Tarta de queso y frutos rojos

Esta Tarta de queso y frutos rojos, la vamos hacer sin horno, es la manera más típica de hacer este tipo de tartas, pese a sus diferentes variantes. Una tarta fresca y muy fácil de preparar, sin mucha complicación, así que empezamos!.

Receta de tarta de queso y frutos rojos

Ingredientes para 6 personas

• 200 gr de galletas
• 80 gr de mantequilla
• 500 ml de nata para montar
• 300 gr de queso de untar como Philadelphia
• 1 vaso de leche
• 1 sobre de cuajada en polvo
• 150 gr de azúcar
• Mermelada de fresa
• 1 puñadito de frutos rojos

Cómo hacer una tarta de queso y frutos rojos

1. Empezaremos haciendo la base de la tarta de queso. Para esto, trituraremos las galletas escogidas, pueden ser las maría doradas o integrales, con sabor a canela, la que mas nos gusten. En un bol las ponemos, añadimos la mantequilla fundida y lo mezclamos bien.
2. Cogemos un molde que rellenamos con la mezcla extendida por los lados también y lo metemos al frigorífico por 1 hora aproximadamente para que endurezca. Hacemos mientras el relleno poniendo en un cazo a calentar la nata con el queso, la cuajada en polvo, la leche, vamos removiendo y añadimos el azúcar. Separamos del fuego cuando hierva.
3. Sacamos del frigorífico la base en el molde y vertemos dentro el relleno. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego en el frigorífico de nuevo por 5 horas. Lo quitamos del molde y decoramos con la mermelada escogida, en este caso de frutas del bosque y con frutas silvestres por encima. Nos servimos una buena porción, riquísima!.