Bollos rellenos de carne

Estos bollos rellenos de carne picada están tan ricos, que no podrás dejar de comerlos. La receta no es muy complicada de hacer y seguro que no quedará ninguno en la mesa. Anímate a prepararlos porque realmente merece la pena.

Información de la receta

• Raciones: 12 bollos
• Calorías por ración (kcal): 310
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de fermentación: 1 hora y 20 minutos
• Tiempo de cocinado: 30 minutos
• Tiempo total: 2 horas y 10 minutos
• Tipo de cocina: internacional
• Categoría: bollos

Ingredientes de los bollos rellenos de carne

• ½ kg de harina
• 300 gr de carne molida
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo machacados
• 1 huevo
• 1 cucharada de levadura seca
• 1 cucharada de azúcar
• 35 gr de piñones
• 300 ml de agua
• 60 ml de aceite vegetal
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de tomillo
• ½ cucharadita de comino
• Semillas de sésamo
• Sal

Cómo preparar bollos rellenos de carne

Primero vamos a preparar la masa. Para ello, mezclamos en un bol la harina con la levadura y el azúcar. Cuando lo tengamos bien mezclado, añadimos 2 cucharaditas de sal, el aceite vegetal y el agua. Amasar durante 7-8 minutos.

Formamos una bola grande con la masa y la ponemos sobre un recipiente previamente engrasado. Tapamos con un paño limpio y dejamos reposar durante 1 hora.

Mientras reposa la masa, vamos a preparar el relleno. Picamos la cebolla en pequeño y luego salteamos en una sartén con el aceite de oliva a fuego medio durante un par de minutos.

Agregamos el ajo previamente machacado y salteamos durante un par de minutos mas. Ahora añadimos la carne picada, que puede ser de cerdo, ternera o mixta.

Añadimos también el tomillo, el comino, los piñones y salpimentamos. Cocinamos la carne durante 5 minutos removiendo de vez en cuando y cuando la tengamos lista, retiramos del fuego y dejamos reposar.

Transcurrido el tiempo de reposo de la masa, la dividiremos en 12 porciones mas o menos iguales. Formamos con cada una de ellas una bola con las manos, aplastamos y ponemos una porción de carne en el centro, cerramos envolviendo y volvemos a formar una bola, quedando la carne totalmente en el interior de la masa.

Colocamos todas las bolas en la bandeja del horno previamente engrasada, cubrimos con un paño limpio y dejamos que reposen durante 20 minutos.

Mientras tanto, precalentamos nuestro horno a 180º C. Transcurrido el tiempo, cepillamos los bollos con huevo batido y espolvoreamos unas semillas de sésamo por encima.

Metemos la bandeja en el horno y cocinamos durante 20 minutos aproximadamente o hasta que veamos que los bollos de carne están ya doraditos. Retiramos del horno y dejamos enfriar un poco antes de servir. Buen provecho!!