Bollos rellenos de carne, un bocado delicioso que sorprenderá a todos

Si quieres una receta original y súper deliciosa, no tengas ninguna duda. Estos bollos que vamos a preparar con un relleno de carne picada de cerdo o ternera, están para chuparse los dedos.

Receta de bollos rellenos de carne

Estos bollos rellenos de carne picada están tan ricos, que no podrás dejar de comerlos. La receta no es muy complicada de hacer y seguro que no quedará ninguno en la mesa. Anímate a prepararlos porque realmente merece la pena.

Información de la receta

  • Raciones: 12 bollos
  • Calorías por ración (kcal): 310
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de fermentación: 1 hora y 20 minutos
  • Tiempo de cocinado: 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas y 10 minutos
  • Tipo de cocina: internacional
  • Categoría: bollos

Ingredientes de los bollos rellenos de carne

  • ½ kg de harina
  • 300 gr de carne molida
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de levadura seca
  • 1 cucharada de azúcar
  • 35 gr de piñones
  • 300 ml de agua
  • 60 ml de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de tomillo
  • ½ cucharadita de comino
  • Semillas de sésamo
  • Sal

Cómo preparar bollos rellenos de carne

Primero vamos a preparar la masa. Para ello, mezclamos en un bol la harina con la levadura y el azúcar. Cuando lo tengamos bien mezclado, añadimos 2 cucharaditas de sal, el aceite vegetal y el agua. Amasar durante 7-8 minutos.

Formamos una bola grande con la masa y la ponemos sobre un recipiente previamente engrasado. Tapamos con un paño limpio y dejamos reposar durante 1 hora.

Mientras reposa la masa, vamos a preparar el relleno. Picamos la cebolla en pequeño y luego salteamos en una sartén con el aceite de oliva a fuego medio durante un par de minutos.

Agregamos el ajo previamente machacado y salteamos durante un par de minutos mas. Ahora añadimos la carne picada, que puede ser de cerdo, ternera o mixta.

Añadimos también el tomillo, el comino, los piñones y salpimentamos. Cocinamos la carne durante 5 minutos removiendo de vez en cuando y cuando la tengamos lista, retiramos del fuego y dejamos reposar.

Transcurrido el tiempo de reposo de la masa, la dividiremos en 12 porciones mas o menos iguales. Formamos con cada una de ellas una bola con las manos, aplastamos y ponemos una porción de carne en el centro, cerramos envolviendo y volvemos a formar una bola, quedando la carne totalmente en el interior de la masa.

Colocamos todas las bolas en la bandeja del horno previamente engrasada, cubrimos con un paño limpio y dejamos que reposen durante 20 minutos.

Mientras tanto, precalentamos nuestro horno a 180º C. Transcurrido el tiempo, cepillamos los bollos con huevo batido y espolvoreamos unas semillas de sésamo por encima.

Metemos la bandeja en el horno y cocinamos durante 20 minutos aproximadamente o hasta que veamos que los bollos de carne están ya doraditos. Retiramos del horno y dejamos enfriar un poco antes de servir. Buen provecho!!


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