Crema de café, receta tradicional paso a paso

Esta crema de café es un postre que seguro va a gustar a los más cafeteros. Su textura suave y el agradable sabor que deja en boca te sorprenderá y lo mejor de todo, es que se hace con tan solo tres ingredientes y en menos de cinco minutos.

El truco de este postre tan ligero está en el batir sus ingredientes durante unos minutos hasta conseguir la cremosidad y consistencia deseada. Luego podemos emplear esta crema de café casera combinándola con otros ingredientes como pasas, nata, chocolate o a modo de chantilly o mousse.

Es una receta excelente para cuando no se dispone de mucho tiempo para dedicarle a la cocina, o simplemente para esas ocasiones en las que necesitamos una crema con sabor a café para la elaboración de cualquier otra receta de postres caseros.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 230
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo total: 10 minutos
• Tipo de cocina: italiana
• Categoría: postre

Ingredientes de la crema de café

• 35 gr de café soluble
• 120 gr de azúcar blanco granulado
• 140 ml de agua muy fría

Cómo preparar crema de café

Antes de comenzar es importante que pongamos el agua a enfriar, de lo contrario, no conseguiremos el resultado deseado, así que empezamos por meter el agua en el congelador durante 15-20 minutos sin que llegue a congelarse del todo.

Una vez fría el agua, la pondremos en un recipiente, añadimos después el café soluble a nuestro gusto y el azúcar, yo pongo unos 35 gr de café porque me gusta el sabor intenso. Si lo prefieres un poco más suave, solo tienes que agregar menos cantidad.

Cogemos la batidora eléctrica de varillas porque a mano sería mucho más costoso, y comenzamos a batir durante unos 5 minutos en los que iremos viendo como irá cambiando de color y de consistencia de líquido hasta que comienza a espesar.

Es importante que probemos ahora la crema para saber si nos gusta así de dulce, si nos parece poco añadimos más azúcar y seguimos batiendo hasta conseguir que al levantar las varillas se formen picos consistentes.

Una vez tengamos nuestra crema de café lista, solo queda introducirla en una manga pastelera y rellenar recipientes individuales, los cuales finalmente introduciremos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Si lo deseas, puedes utilizar esta deliciosa crema de café para decorar tus tartas o pasteles o para acompañar unas fresas o incluso unas bolas de helado.

Cómo utilizar la crema de café

Esta crema de café la podemos repartir en vasitos de cristal tipo danone o copas pequeñas que podemos hacer a nuestro gusto.

Antes de rellenarlos, podemos poner chocolate líquido en el fondo y luego rellenarlo con un acabado de barquillo.

También podemos poner galletas trituradas con sabor a canela, cubrirlas con la crema y decoradas por encima con un poco de chocolate en polvo o nata.

Otra opción es la de echar un chorrito de Bayleys antes de rellenar con la crema y adornarlo con unas pepitas de café con sabor a chocolate.

Como puedes ver la versatilidad de esta crema es grande, puede incluso servirte para rellenar un bizcocho, hacerte un rico batido con helado de vainilla o aderezar tu yogur griego favorito.

Otras recetas de cremas para postres

Te voy a recomendar otras recetas con café para que puedas escoger la opción más apropiada para cada momento, como es el licor de café casero, con el suave toque de whisky y de cacao.

También puedes hacerte un refrescante helado de café casero para esos días de mas calor, fácil de preparar sin emplear una heladora.

Para los que les encanta los batidos, el licuado de plátano y café es una excelente opción para el desayuno. Cualquiera de estas recetas están deliciosas!, que las disfrutes.