Tarta de calabaza con cebolla y beicon

Te traemos la receta de tarta de calabaza con cebolla y beicon, una tarta salada, buenísima, propia de la época de las calabazas, una verdura especialmente para los días de frío y para cuidarnos en nuestros estados de resfriados. Te decimos paso por paso como puedes prepararla para que te salga deliciosa, toma nota!.

Información de la receta

• Raciones: 6 personas
• Calorías por ración (kcal): 287
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 50 minutos
• Tiempo total: 1 hora
• Tipo de cocina: americana
• Categoría: verduras

Ingredientes de la tarta de calabaza con beicon

• 125 gr de mantequilla
• 125 gr queso cheddar
• 250 gr de harina para pastel
• 20 ml de aceite de oliva
• 350 gr calabaza
• 5 gr de azúcar
• 2 gr de nuez moscada
• 250 gr de beicon
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 250 ml de nata de cocinar
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 pizca de tomillo fresco
• 1 puñado de frijoles
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 pizca de sal

Cómo hacer una tarta de calabaza con cebolla y beicon

Cogemos un bol, introducimos en él la harina, añadimos el queso cheddar o el que más nos guste, lo amasamos bien y lo dejamos dentro del frigorífico unos 10 minutos y mientras precalentamos el horno a 170º C.

Sacamos la masa ya fría y la estiramos en una tabla enharinada con ayuda de un rodillo, la pasamos a la bandeja de horno forrada con papel vegetal y la cubrimos con los frijoles, nos ayudaran a que no se hinche la masa y dejamos que se hornee unos 5 minutos, y retiramos.

Pelamos el ajo y lo sofreímos en una sartén, con una cucharadita de aceite, cuando lo tengamos añadimos la calabaza que tenemos ya cocida y cortada en trozos pequeños, agregamos el azúcar y una pizca de nuez moscada, removemos para que se hagan bien en la sartén con el azúcar.

Añadimos ahora el beicon, la cebolla picadita en trocitos pequeños, removemos y después de sofreírlo todo, lo añadimos a la masa de la tarta. En un plato batimos los huevos y los vertemos sobre toda la mezcla, lo salpimentamos, añadimos una pizca de pimienta de cayena. Y lo volvemos a meter al horno por media hora, a 180º C.

Lo sacamos del horno y servimos caliente con un poco de tomillo o otra hierba provenzal que nos guste por encima de la tarta. Ya la puedes probar, está riquísima!.