Sabor auténtico: descubre cómo preparar los mejores espaguetis con gambas al ajillo

Los espaguetis con gambas al ajillo son un plato tradicional de la gastronomía española que combina la suavidad de la pasta con el sabor intenso de las gambas y el ajo. Esta receta es muy popular en toda España y se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes y bares del país.

Para preparar este delicioso plato, primero hay que cocinar los espaguetis en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Mientras tanto, se prepara la salsa de gambas al ajillo, que consiste en freír las gambas con aceite de oliva, ajo picado, guindilla y perejil. Una vez que las gambas estén cocidas, se añaden los espaguetis y se mezclan bien para que se impregnen de todos los sabores.

Este plato es una excelente opción para una comida ligera y sabrosa, ya que las gambas aportan proteínas de alta calidad y los espaguetis son una buena fuente de carbohidratos. Además, el ajo y el perejil le dan un toque aromático y sabroso que lo hace irresistible.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 230
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocinado: 25
• Tiempo total: 40 minutos
• Tipo de cocina: española
• Categoría: pasta

Ingredientes de los espaguetis con gambas al ajillo

• 350 gr de espaguetis
• 300 gr de gambas peladas
• 4 dientes de ajo
• 1 guindilla
• Perejil fresco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Cómo preparar espaguetis con gambas al ajillo

En una olla grande, ponemos a hervir agua con sal y cocemos los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete. Es importante que queden al dente.

Mientras tanto, en una sartén grande, calentamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añadimos los dientes de ajo picados finamente y la guindilla cortada en trozos pequeños.

Cuando el ajo empiece a dorarse, incorporamos las gambas peladas y cocinamos durante unos minutos hasta que estén rosadas y cocidas.

Añadimos los espaguetis escurridos a la sartén y mezclamos bien con las gambas y el ajo. Si es necesario, podemos añadir un poco de agua de la cocción de la pasta para ligar la salsa.

Retiramos la guindilla y espolvoreamos con perejil fresco picado antes de servir.

¡Listo para disfrutar de unos deliciosos espaguetis con gambas al ajillo! Un plato sencillo pero lleno de sabor que seguro conquistará a tus comensales. ¡Buen provecho!

Resumen fácil de la receta

1. Cocer los espaguetis hasta que estén al dente.
2. Mientras, sofreír los ajos picados en una sartén con un buen chorro de aceite y la guindilla cortada en pequeños trozos.
3. Incorporar las gambas peladas y cocinar hasta que se vuelvan rosadas.
4. Agregar la pasta escurrida, espolvorear con perejil y mezclar bien.