Alcachofas salteadas con panceta y cebolla

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Preparación: 5 min
Cocinado: 12 min
Listo en: 17 min

En esta ocasión te traigo un aperitivo muy sencillo de preparar y que además está muy rico. Para hacer estas alcachofas salteadas con panceta vamos a utilizar corazones de alcachofa en conserva, lo que nos permitirá ahorrarnos un montón de tiempo en la cocina.

Es importante que a la hora de comprar un bote de alcachofas miremos siempre la calidad, a veces es mucho mejor gastarnos un poquito más y comprar un producto de calidad, pues en esto de las alcachofas se nota mucho de una marca a otra.

Receta de alcachofas con panceta

Ingredientes para 4 personas

  • ½ kg de corazones de alcachofas en aceite
  • 250 gr de tocino o panceta cortada en cubitos
  • ½ cebolla picadita
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer unas alcachofas con panceta

  1. Salteamos durante 5 minutos y a fuego lento la cebolla picadita en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
  2. Mientras tanto, sacamos las alcachofas del bote y las escurrimos bien. Reservamos.
  3. Cuando la cebolla comience a dorarse, añadimos el tocino junto con una pizca de sal y salteamos durante un par de minutos más.
  4. Ahora incorporamos las alcachofas a la sartén y cocinamos durante 5 minutos más removiendo con cuidado de vez en cuando para que se mezclen todos los sabores.
  5. Retiramos del fuego y servimos los corazones de alcachofas a la mesa. Buen provecho!!

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