Alubias con chorizo para principiantes: Receta sencilla y deliciosa
Hoy vamos a preparar una receta fácil de alubias de bote con chorizo. Un plato delicioso que resulta perfecto para incluir esta legumbre en nuestro menú.
En esta ocasión vamos a preparar unas alubias con chorizo rápidas para las ocasiones en las que no tengamos mucho tiempo para estar en la cocina. Utilizaremos alubias blancas de bote que podemos encontrar en cualquier supermercado, de esta manera nos vamos a ahorrar el tiempo de remojo y parte de la cocción de las alubias.
Aunque estas alubias no quedan como las caseras de toda la vida, también el resultado es muy bueno y nos aporta todos los beneficios de las legumbres. Así que vamos directamente a la cocina y verás qué alubias más sabrosas comemos hoy.
Información de la receta
- Raciones: 4 personas
- Calorías por ración (kcal): 330
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 25 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Tipo de cocina: española
- Categoría: legumbres
Ingredientes necesarios
- 1 bote de alubias blancas
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 8 trozos de chorizo
- 1 tomate
- 1½ vasos de agua
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo preparar alubias con chorizo
Lo primero que vamos a hacer para preparar estas deliciosas alubias es pelar los dientes de ajo y la cebolla. Después picamos la cebolla y la ponemos a pochar a fuego medio en una cazuela con un buen chorro de aceite y los dientes de ajo enteros. Pochamos durante 4 minutos removiendo de vez en cuando.
Ahora agregamos a la cazuela los trozos de chorizo y sofreímos durante un par de minutos más hasta que la cebolla esté ya tierna. En este punto, se pueden retirar los dientes de ajo, yo personalmente los dejo porque me gustan con las alubias. Seguidamente rallaremos el tomate y lo añadimos al sofrito, removemos y cocinamos durante 5 minutos más.
Olla de cocina con tapa de cristal. 6,3 litros de capacidad
Añadimos una cucharadita de pimentón dulce y removemos para que se integre bien. Ahora incorporamos las alubias de bote previamente lavadas junto con el agua y una pizca de sal. Removemos y cocinamos durante 15 minutos aproximadamente a fuego medio-bajo para que no se deshagan las alubias.
Ya solo nos queda servir nuestras alubias con chorizo directamente a la mesa para disfrutarlas con toda la familia. Acompáñalas con unas rodajas de pan y si lo deseas con un buen vino tinto. Están super ricas!!
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de alubias son mejores para este plato?
Las alubias blancas son las más utilizadas, pero también se pueden usar alubias pintas o rojas.
¿Qué tipo de chorizo es mejor para este plato?
El chorizo asturiano es el más tradicional, pero también se pueden usar otros tipos de chorizo, como el chorizo riojano o el chorizo gallego.
¿Puedo hacer una versión picante de las alubias con chorizo?
Sí, puedes añadir guindilla o pimentón picante al sofrito.
¿Qué otros ingredientes puedo añadir a las alubias con chorizo?
Puedes añadir morcilla, oreja de cerdo, costilla de cerdo o panceta.
¿En qué ocasiones se suele comer alubias con chorizo?
Las alubias con chorizo son un plato típico de la cocina española, especialmente popular en los meses de invierno.
Si tienes cualquier otro tipo de duda, puedes hacer tus preguntas en el apartado de comentarios más abajo.
Nunca pensé que unas alubias de bote con chorizo pudieran quedar tan sabrosas. Esta receta es un tesoro
Soy principiante en la cocina y esta receta me resultó muy fácil de seguir. ¡Las alubias quedaron deliciosas y perfectas!
Qué receta tan rica! Me recordó a las alubias que hacía mi abuela. ¡Un sabor tradicional y reconfortante
Nunca había hecho alubias con chorizo en casa y esta receta me salvó. ¡Fácil de seguir y el resultado fue delicioso! ¡Gracias por compartirla!
Están estupendas, las preparo muchas veces porque en casa les encantan. Mi truquito: le añado una hoja de laurel. Gracias por la receta.
Buenísima receta! Yo uso chorizo español con vino tinto y quedan espectaculares, muchas gracias!
Y si además le pones un trocito no muy grande de hueso de jamón, el guiso queda fenomenal.
Fácil y riquísimas. Yo compré un compango de esos, así que al mismo tiempo que el chorizo eché tocino y morcilla también troceados. Saludos.
Riquísimo con el compango como una fabada asturiana!!
Un plato muy sencillo de preparar y muy contundente.
Yo le he añadido hueso de jamón, chorizo y morcilla.
Con el hueso de jamón el caldito de las alubias tiene un sabor delicioso!!
Fácil de preparar, yo le añadí pimiento verde y rojo. Están espectaculares. Las recomiendo.