Preparamos un rico bizcocho para tus meriendas con sabor a cítrico, bizcocho de mandarina. Muy rápido de preparar y con un resultado que te va a enamorar. Podrás prepararlo para celebraciones y darle diferentes acabados o para un simple desayuno, a continuación te explicamos como puedes hacerlo, no pierdas la explicación!.
Receta de bizcocho de mandarina
Ingredientes para 6 personas
- 4 huevos
- 150 gr de azúcar
- 80 gr de mantequilla
- 120 gr de harina
- 12 gr de levadura química
- 1 pizca de sal
- 2 mandarinas
- 120 ml de zumo de mandarina
Para el glaseado vas a necesitar:
- 200 gr de azúcar glas
- ½ vaso de zumo de limón
Cómo hacer bizcocho de mandarina
1Ponemos a precalentar el horno a 180º C, para tenerlo listo después de la preparación de nuestros ingredientes. Escogemos un molde redondo y lo untamos con mantequilla, lo reservamos mientras hacemos la mezcla del bizcocho.
2En dos boles, separamos las claras de los huevos, de las yemas. En el de las yemas, agregamos el azúcar, la mantequilla fundida, exprimimos las mandarinas y añadimos también su zumo, lo removemos bien para integrar todos los ingredientes y reservamos.
3Montamos las claras con la batidora, echamos dos cucharadas de zumo de limón y lo metemos en el frigorífico unos 15 minutos. En la mezcla de las yemas, añadimos ahora la harina, poco a poco, la tamizamos, agregamos la levadura, una pizca de sal y un poco de la ralladura de una mandarina.
4Incorporamos al conjunto de la mezcla, las claras reservadas en el frigorífico y poco a poco lo vamos ligando, nos podemos ayudar de una lengua de cocina, para remover. Vertemos todo sobre el molde reservado y lo metemos al horno pro 20 minutos.
5Cuando lo tengamos listo pinchamos con un palito para comprobar que se ha hecho por dentro, lo dejamos enfriar antes de desmoldar. Y mientras hacemos el glaseado, en un bol ponemos el zumo de un limón y lo mezclamos con el azúcar glas.
6Con una cuchara o manga pastelera, vamos esparciendo el glaseado haciendo un dibujo en forma de malla por la superficie del bizcocho y ya tenemos listo nuestro bizcocho de mandarina, que lo disfrutes!.
