Preparación: 25 min
Cocinado: 20 min
Listo en: 45 min
Preparamos un rico bizcocho para tus meriendas con sabor a cítrico, bizcocho de mandarina. Muy rápido de preparar y con un resultado que te va a enamorar. Podrás prepararlo para celebraciones y darle diferentes acabados o para un simple desayuno, a continuación te explicamos como puedes hacerlo, no pierdas la explicación!.
Receta de bizcocho de mandarina
Ingredientes para 6 personas
- 4 huevos
- 150 gr de azúcar
- 80 gr de mantequilla
- 120 gr de harina
- 12 gr de levadura química
- 1 pizca de sal
- 2 mandarinas
- 120 ml de zumo de mandarina
Para el glaseado vas a necesitar:
- 200 gr de azúcar glas
- ½ vaso de zumo de limón
Cómo hacer bizcocho de mandarina
- Ponemos a precalentar el horno a 180º C, para tenerlo listo después de la preparación de nuestros ingredientes. Escogemos un molde redondo y lo untamos con mantequilla, lo reservamos mientras hacemos la mezcla del bizcocho.
- En dos boles, separamos las claras de los huevos, de las yemas. En el de las yemas, agregamos el azúcar, la mantequilla fundida, exprimimos las mandarinas y añadimos también su zumo, lo removemos bien para integrar todos los ingredientes y reservamos.
- Montamos las claras con la batidora, echamos dos cucharadas de zumo de limón y lo metemos en el frigorífico unos 15 minutos. En la mezcla de las yemas, añadimos ahora la harina, poco a poco, la tamizamos, agregamos la levadura, una pizca de sal y un poco de la ralladura de una mandarina.
- Incorporamos al conjunto de la mezcla, las claras reservadas en el frigorífico y poco a poco lo vamos ligando, nos podemos ayudar de una lengua de cocina, para remover. Vertemos todo sobre el molde reservado y lo metemos al horno pro 20 minutos.
- Cuando lo tengamos listo pinchamos con un palito para comprobar que se ha hecho por dentro, lo dejamos enfriar antes de desmoldar. Y mientras hacemos el glaseado, en un bol ponemos el zumo de un limón y lo mezclamos con el azúcar glas.
- Con una cuchara o manga pastelera, vamos esparciendo el glaseado haciendo un dibujo en forma de malla por la superficie del bizcocho y ya tenemos listo nuestro bizcocho de mandarina, que lo disfrutes!.