Rollo Suizo
El rollo suizo es un postre delicioso y fácil de preparar que no puede faltar en tu recetario. Sorprende a tus invitados con esta delicia de la repostería española y disfruta de su sabor único en cada bocado.
El rollo suizo es un delicioso postre que se ha convertido en un clásico de la repostería española. Se trata de un bizcocho esponjoso enrollado con relleno de crema, chocolate o mermelada, que se ha ganado el corazón de muchos por su sabor y textura.
En su preparación, primero se baten los huevos con azúcar hasta que estén espumosos. Luego se añade la harina tamizada y se mezcla suavemente para que la masa quede homogénea. Después, se vierte la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y se hornea a temperatura media durante unos 10-12 minutos, hasta que esté dorado y esponjoso.
Una vez horneado, se desmolda el bizcocho sobre un paño húmedo y se extiende el relleno elegido de manera uniforme. A continuación, se enrolla con cuidado ayudándonos del paño para que no se rompa. Se deja reposar en la nevera durante unas horas para que adquiera consistencia y esté listo para servir.
El rollo suizo es un postre perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en una merienda con amigos o como colofón de una comida especial. Su textura esponjosa y su sabor dulce lo convierten en una opción irresistible para los amantes de la repostería. Además, su versatilidad a la hora de elegir el relleno lo hace apto para todos los gustos, desde los más clásicos como la crema chantilly o el chocolate, hasta opciones más originales como la mermelada de higo o la crema de avellanas.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Información de la receta
- Raciones: 4 personas
- Calorías por ración (kcal): 444
- Tiempo de preparación: 18 minutos
- Tiempo de cocinado: 12 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Tipo de cocina: española
- Categoría: postres
Ingredientes del rollo suizo
- 4 huevos
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 200 ml de nata para montar
- 50 gr de azúcar glas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Mermelada al gusto (opcional)
Cómo preparar rollo suizo
Precalentar el horno a 180º C. En un bol, batir los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen.
Tamizar la harina y la levadura sobre la mezcla de huevos y azúcar, y mezclar con movimientos envolventes para que la masa no pierda aire. Verter la masa en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, extendiéndola de manera uniforme.
Hornear durante unos 10-12 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y firme al tacto. Sacar del horno y dejar enfriar sin retirar de la bandeja.
Mientras el bizcocho se enfría, montar la nata con el azúcar glas y la esencia de vainilla hasta obtener una crema espesa.
Extender la crema de nata y la mermelada sobre el bizcocho, dejando un margen en los bordes. Enrollar de el bizcocho con cuidado, asegurándose de que el relleno no se salga. Espolvorear con azúcar glas, y cortar los extremos del rollo si se desea para que queden más presentables.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso y esponjoso rollo suizo en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!
Resumen fácil de la receta
- Batir los huevos con el azúcar hasta duplicar el volumen.
- Añadir la harina y levadura tamizadas y mezclar con movimientos envolventes.
- Verter la mezcla en una bandeja forrada con papel sulfurizado.
- Hornear durante 10-12 minutos con el horno precalentado a 180º C.
- Montar la nata con el azúcar glas y la esencia de vainilla.
- Extender la nata montada y la mermelada sobre el bizcocho.
- Enrollar el bizcocho y espolvorear con azúcar glas.
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