Bizcochos de soletilla caseros

Estos bizcochos de soletilla caseros son una buena opción para los desayunos y las meriendas, así como para preparar ricos postres como la tarta carlota o el tiramisú tradicional.

Este tipo de bizcocho tiene una textura como si fuera una galleta dulce y esponjosa, generalmente se hacen alargados y con borde redondeado.

También conocidos como suspiros, vainillas, soletas, biscoletas o lenguas, estos bizcochos son súper fáciles de preparar y a continuación te voy a mostrar los ingredientes que se necesitan y su preparación paso a paso.

Información de la receta

• Raciones: 18 bizcochos
• Calorías por ración (kcal): 250
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocinado: 5 minutos
• Tiempo total: 20 minutos
• Tipo de cocina: española
• Categoría: bizcocho

Ingredientes de los bizcochos soletilla

• 2 huevos
• 90 gr de azúcar
• 60 gr de harina de trigo
• 30 gr de maicena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Azúcar glass para decorar

Cómo hacer bizcochos de soletilla

Separamos las claras de las yemas de los huevos y en un recipiente batimos las claras junto con 60 gr del azúcar y con la batidora de varillas. Batimos hasta formar un merengue espeso, el cual no ha de caerse al poner boca abajo el recipiente.

En otro recipiente batimos las yemas junto con el resto del azúcar (30 gr) hasta que blanqueen doblando su volumen. Vertemos la esencia de vainilla y seguimos batiendo hasta que quede totalmente integrada.

Añadimos las yemas batidas al recipiente de las claras y mezclamos con una espátula de cocina, despacio y con movimientos envolventes hasta que se integre.

Agregamos la harina y la maicena previamente tamizadas y poco a poco mientras vamos mezclando con la espátula.

Cuando tengamos una masa homogénea, la introducimos en una manga pastelera con una boquilla redonda y con agujero de 1 cm aproximadamente.

Forramos la bandeja del horno con papel de hornear y con la manga pastelera vamos formando bastones de unos 8 cm de largo por uno de ancho y separados los unos de los otros.

Espolvoreamos con azúcar glass todos los bastones y también espolvoreamos un poquito de azúcar granulado en cada uno de ellos.

Introducimos la bandeja en el horno previamente precalentado a 180º C. con calor arriba y abajo. Horneamos durante 5-6 minutos sin la función ventilador y ya los podemos sacar.

Dejamos que se enfríen por completo a temperatura ambiente y ya podemos disfrutar de unos bizcochos soletilla deliciosos. Buen provecho!!