Preparación: 15 min
Cocinado: 5 min
Listo en: 20 min
Estos bizcochos de soletilla caseros son una buena opción para los desayunos y las meriendas, así como para preparar ricos postres como la tarta carlota o el tiramisú tradicional.
Este tipo de bizcocho tiene una textura como si fuera una galleta dulce y esponjosa, generalmente se hacen alargados y con borde redondeado.
También conocidos como suspiros, vainillas, soletas, biscoletas o lenguas, estos bizcochos son súper fáciles de preparar y a continuación te voy a mostrar los ingredientes que se necesitan y su preparación paso a paso.
Receta de bizcochos de soletilla
Ingredientes para hacer bizcochos soletilla
Con estas cantidades tendremos para 18 unidades:
- 2 huevos
- 90 gr de azúcar
- 60 gr de harina de trigo
- 30 gr de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Azúcar glass para decorar
Cómo hacer bizcochos de soletilla caseros
- Separamos las claras de las yemas de los huevos y en un recipiente batimos las claras junto con 60 gr del azúcar y con la batidora de varillas.
- Batimos hasta formar un merengue espeso, el cual no ha de caerse al poner boca abajo el recipiente.
- En otro recipiente batimos las yemas junto con el resto del azúcar (30 gr) hasta que blanqueen doblando su volumen.
- Vertemos la esencia de vainilla y seguimos batiendo hasta que quede totalmente integrada.
- Añadimos las yemas batidas al recipiente de las claras y mezclamos con una espátula de cocina, despacio y con movimientos envolventes hasta que se integre.
- Agregamos la harina y la maicena previamente tamizadas y poco a poco mientras vamos mezclando con la espátula.
- Cuando tengamos una masa homogénea, la introducimos en una manga pastelera con una boquilla redonda y con agujero de 1 cm aproximadamente.
- Forramos la bandeja del horno con papel de hornear y con la manga pastelera vamos formando bastones de unos 8 cm de largo por uno de ancho y separados los unos de los otros.
- Espolvoreamos con azúcar glass todos los bastones y también espolvoreamos un poquito de azúcar granulado en cada uno de ellos.
- Introducimos la bandeja en el horno previamente precalentado a 180º C. con calor arriba y abajo.
- Horneamos durante 5-6 minutos sin la función ventilador y ya los podemos sacar.
- Dejamos que se enfríen por completo a temperatura ambiente y ya podemos disfrutar de unos bizcochos soletilla deliciosos. Buen provecho!!
