Receta de caldo de verduras
Preparación: 10 min
Cocinado: 1 hr
Listo en: 1 hr y 10 min

Hoy vamos a preparar paso a paso un buen caldo de verduras con el que podemos elaborar otros platos caseros. Aunque también apetece consumirlo tal cual en los días de frío para que el cuerpo entre en calor.

Ahora puedes aprender cómo se prepara un auténtico caldo de verduras casero. No te pierdas esta receta y vamos directamente a la cocina a ponernos manos a la obra.

Receta de caldo de verduras

Ingredientes para 1 litro

  • 1 cebolla
  • 1 rama de apio
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate
  • 1 patata
  • Perejil
  • 2 litros de agua
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Cómo hacer un caldo de verduras

1Lo primero que tenemos que hacer para preparar un caldo de verduras tradicional es pelar y trocear la cebolla y las zanahorias. Seguidamente lavamos y cortamos el apio en trozos no muy grandes.

2Después ponemos todo en una cacerola amplia junto con el tomate entero y la patata pelada. Cubrimos con el agua y añadimos una pizca de sal, pimienta y perejil a nuestro gusto.

3Ponemos la cacerola a calentar a fuego lento durante una hora y tapada con la tapa. Transcurrido el tiempo, el caldo ya estará listo para su consumo o para utilizarlo en otras recetas de cocina. Antes de utilizarlo, tendremos que colarlo con un colador y listo.

Un caldo más completo: Si quieres enriquecer y potenciar el sabor de este caldo de verduras, tan solo tienes que agregar a la cocción otras verduras a tu gusto. Por ejemplo, un puerro, un par de rábanos etc…

Actualizada el 18 julio, 2018
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