Hoy vamos a preparar unos canelones de verano, una receta refrescante para los días de verano y así evitar pasar mucho tiempo entre fogones. Rápido, sencillo y que puede ser una buena opción como entrante de una comida en familia.
Información de la receta
- Raciones: 2 personas
- Calorías por ración (kcal): 265
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 15 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Tipo de cocina: Española
- Categoría: Entrante
Ingredientes de los canelos de verano
- 6 lonchas de jamón cocido
- 3 huevos
- ¼ de cebolla
- 1 lata de atún al natural
- 2 pimientos del piquillo
- Mayonesa
Cómo preparar canelones de verano
Lo primero que vamos a hacer es cocer los huevos. Para ello, ponemos a calentar a fuego fuerte los huevos en una cacerola y completamente sumergidos en agua con una pizca de sal. Cuando hayan transcurrido 12-15 minutos, los retiramos del fuego y los enfriamos en agua fría.
Cuando ya no quemen, los pelamos y machacamos con un tenedor hasta triturarlos por completo. Añadimos en un bol junto con el atún bien escurrido y desmenuzado. Agregamos también la cebolla picadita lo más fina que podamos. Puedes incluso rallarla con un rallador.
Después, añadimos el pimiento del piquillo previamente picado en pequeño y mezclamos bien para que todos los ingredientes se integren. Ahora añadimos mayonesa a nuestro gusto y continuamos removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
Cuando ya tengamos la mezcla preparada, estiramos las lonchas de jamón cocido y distribuimos la mezcla en el centro de cada una de ellas. Luego las enrollamos con cuidado dándoles la forma cilíndrica que tienen los canelones.
Por último, ya solo queda ponerlos en una fuente y meterlos en el frigorífico para que se enfríen. En el momento de servir nuestros canelones de verano, les pondremos un poco de mayonesa por encima y ya podemos comenzar a disfrutarlos!!
Recomendación: Atrévete a incorporar otros ingredientes a la mezcla que utilizamos para el relleno. Puedes picar unos palitos de surimi y unas aceitunas rellenas de anchoa. Están para chuparse los dedos!!
Buenas noches. Soy de la Cisad de Mexico, por aca no se conosen Los pimientos del piquillo. Los puedo sustituir por pimiento morron???
Hola Rosalina, los puedes sustituir por pimiento morrón sin problema, pero mejor si los asas en el horno, luego les retiras la piel y los dejas que se enfríen en el refrigerador antes de utilizarlos en la receta.
Seguir así, me encantan todas vuestras recetas.
Están riquísimos estos rollitos rellenos y el puntillo de sabor de los pimientos del piquillo está divino.
Muchísimas gracias por todas sus recetas. ??A cuál más buena! ??
Mañana probaré hacer las de canelones fríos de jamón York rellenos. Estupendos para el calor!??❤️
Gracias por tu comentario Consuelo, ya verás que ricos están!! y la verdad, con este calor que está haciendo apetecen recetas como esta.
Fabuloso