Preparación: 10 min
Cocinado: 15 min
Listo en: 25 min
Algún día que otro es bueno darse un «caprichito» y preparar algo que realmente te apasione. Un buen chuletón de vacuno es un manjar para todos los amantes de la carne y en esta ocasión, quiero mostrarte cómo cocinar unos deliciosos chuletones acompañados de unas patatas paja o cerilla y una salsa de mantequilla espectacular.
Receta de chuletones de vacuno con patatas paja y salsa de mantequilla
Ingredientes para 2 personas
- 2 hermosos chuletones de vacuno
- 400 gr de patatas paja o cerilla congeladas
- ½ cebolla
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de estragón fresco picado
- Hierbas provenzales a tu gusto
- Mostaza de Dijón
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo asar unos chuletones de vacuno con patatas paja y salsa de mantequilla
- Preparamos una mezcla en un recipiente con una pizca de sal, hierbas provenzales a nuestro gusto y otra pizca de pimienta. Con esta mezcla embadurnamos ambos filetes con las manos por todas las partes, tratando de que la mezcla se adhiera a la carne lo máximo posible.
- En un tazón vamos a incorporar la mantequilla previamente derretida, el perejil, el estragón, la cebolla previamente pelada y picadita en pequeño y por último una pizca de sal. Removemos todo junto hasta que todos los ingredientes queden mezclado.
- Yo utilizo una parrilla eléctrica para asar la carne, pero si tienes parrilla de leña o carbón mejor que mejor. Colocamos los chuletones en la parrilla y los asamos durante aproximadamente 4 minutos por cada lado, eso ya dependerá de cómo te guste de hecha la carne, a mi personalmente me gusta que se encuentre al punto.
- Mientras se asa la carne, freímos las patatas paja en la freidora el tiempo y a la temperatura que nos indica el fabricante en la bolsa. Cuando lo tengamos ya todo listo, solo queda emplatar estos hermosos chuletones y acompañarlos con la patatas previamente escurridas y sazonadas, un poquito de mostaza de Dijón y la salsita de mantequilla. Buen provecho!!