Arroz a la cubana

El arroz a la cubana es un plato original de la gastronomía de las Islas Canarias que ya cuenta con cierta tradición. La receta es muy sencilla de preparar y seguro que gustará a todos en casa.

Receta de arroz a la cubana

Hoy vamos a preparar un plato típico de la gastronomía española, más concretamente de las Islas Canarias, y que seguramente ya hayas probado en alguna ocasión. Se trata de un delicioso arroz a la cubana, una opción muy sencilla de hacer y que nos puede servir para una cena informal cualquier día de la semana.

Consiste en tres ingredientes principales, arroz blanco, huevo frito y plátano frito, aunque como sucede con muchas otras recetas, existen variaciones en las que se incluye salsa de tomate o incluso aguacate. De una manera o de otra, la combinación del dulce de los plátanos con el salado, resulta una auténtica delicia para nuestro paladar.

Información de la receta

  • Raciones: 4 personas
  • Calorías por ración (kcal): 380
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocinado: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Tipo de cocina: española
  • Categoría: arroces

Ingredientes del arroz a la cubana

  • 350 gr de arroz
  • 250 gr de salsa de tomate casero
  • 4 huevos
  • 4 plátanos
  • 2 dientes de ajo
  • Una hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal

Para que este plato de arroz nos quede súper delicioso, yo te aconsejo que la salsa de tomate la prepares siguiendo los pasos de esta receta: Cómo hacer una salsa de tomate casera. Así nos quedará mucho más rico que si la compramos en el supermercado.

Cómo hacer arroz a la cubana

Cocemos el arroz con abundante agua hirviendo con un poco de sal, un par de dientes de ajo pelados y enteros, una hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva. El tiempo de cocción nos lo indica el paquete del fabricante, que generalmente suele ser de 16-18 minutos.

Retiramos el arroz del fuego cuando ya se encuentre en su punto y lo escurrimos. Distribuimos el arroz cocido en cuatro platos individuales y reservamos.

Mientras se va cociendo el arroz, podemos freír los plátanos en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio hasta que se caramelicen. Retiramos y reservamos.

En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite de oliva y freímos los huevos con una pizca de sal hasta dejarlos en su punto. Retiramos y reservamos.

Ahora vamos a montar los platos. Para ello, distribuimos bien el arroz cocido, ponemos un plátano frito y un huevo frito en cada uno de ellos. Repartimos también la salsa de tomate caliente y ya tendremos listo nuestro arroz a la cubana para servirlo a la mesa. Buen provecho!!

Otras recetas de arroz que te recomiendo

Si eres arrocero, cualquiera de las alternativas que te presento a continuación serán de tu agrado, cuando las prepares, ya me cuentas cual te gustó más:


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1 respuesta

  1. Marina dice:

    Hace unos días decidí probar y, con su receta, logré preparar un delicioso plato que me recordó a mi infancia. El arroz estaba perfectamente cocido y sabroso con ese punto de sabor que le otorgan los dientes de ajo y el laurel, la combinación con el huevo frito y el plátano frito era simplemente exquisita.

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