Cóctel Bellini, receta italiana

El cóctel Bellini es una bebida italiana estupenda para la hora del aperitivo o el brunch. Se caracteriza por ser ligero, dulce y con un toque burbujeante muy especial. Su elaboración es de lo más sencilla y en apenas unos pocos minutos lo tenemos listo.

En la receta original de este cóctel se utilizan melocotones frescos maduros, pero también se pueden sustituir por néctar de melocotón o incluso zumo, eso sí, te recomiendo que sea de calidad y que tenga un buen sabor dulce, pues es uno de los requisitos para que el Bellini quede en su punto.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 156
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo total: 5 minutos
• Tipo de cocina: italiana
• Categoría: cócteles

Ingredientes del cóctel Bellini

• 400 ml de vino blanco espumoso (Prosecco)
• 2 melocotones frescos maduros y 1 más para decorar

Cómo preparar cóctel Bellini

Es importante que antes de la preparación, tengamos en la nevera el vino espumoso, los melocotones y las copas hasta que se enfríen, pues en la elaboración de este cóctel no se utilizan hielos para evitar que al final quede aguado, así que todo tiene que estar bien frío para servirlo en condiciones óptimas.

Pelamos los melocotones y les quitamos la semilla. A continuación los trituramos con la batidora hasta convertirlos en una especie de puré o papilla fina.

Vertemos el resultado en el vaso mezclador y agregamos el vino espumoso. Removemos suavemente y distribuimos en cuatro copas de champán.

Decoramos cada copa con alguna rodaja de melocotón y listo, ya tenemos nuestro cóctel Bellini para servir y degustar.

Resumen fácil de la receta

1. Triturar los melocotones hasta convertirlos en puré.
2. Mezclar con el vino espumoso y distribuir en copas frías.
3. Decorar con rodajas de melocotón y servir.