El cóctel Bellini es una bebida italiana estupenda para la hora del aperitivo o el brunch. Se caracteriza por ser ligero, dulce y con un toque burbujeante muy especial. Su elaboración es de lo más sencilla y en apenas unos pocos minutos lo tenemos listo.
En la receta original de este cóctel se utilizan melocotones frescos maduros, pero también se pueden sustituir por néctar de melocotón o incluso zumo, eso sí, te recomiendo que sea de calidad y que tenga un buen sabor dulce, pues es uno de los requisitos para que el Bellini quede en su punto.
Receta de cóctel Bellini
Información de la receta
- Raciones: 4 personas
- Calorías por ración (kcal): 156
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo total: 5 minutos
- Tipo de cocina: Italiana
- Categoría: Cóctel
Ingredientes necesarios
- 400 ml de vino blanco espumoso (Prosecco)
- 2 melocotones frescos maduros y 1 más para decorar
Preparación del cóctel Bellini
Es importante que antes de la preparación, tengamos en la nevera el vino espumoso, los melocotones y las copas hasta que se enfríen, pues en la elaboración de este cóctel no se utilizan hielos para evitar que al final quede aguado, así que todo tiene que estar bien frío para servirlo en condiciones óptimas.
Pelamos los melocotones y les quitamos la semilla. A continuación los trituramos con la batidora hasta convertirlos en una especie de puré o papilla fina.
Vertemos el resultado en el vaso mezclador y agregamos el vino espumoso. Removemos suavemente y distribuimos en cuatro copas de champán.
Decoramos cada copa con alguna rodaja de melocotón y listo, ya tenemos nuestro cóctel Bellini para servir y degustar.
