Preparación: 12 min
Cocinado: 8 min
Listo en: 20 min
Las ensaladas son uno de mis platos preferidos, pues puedes hacerlas prácticamente con los ingredientes que quieras. Solo tienes que pegar un vistazo a tu despensa utilizar lo que mejor te convenga. Hoy voy a preparar una rica ensalada de pasta con un paquete de rotinis y queso Cheddar. Realmente deliciosa!!
Receta de ensalada de pasta con queso Cheddar
Ingredientes
- 4 tazas de rotini o la pasta que prefieras
- 1 pimiento rojo cortado en rodajas finas
- 3 tallos de apio cortados en rodajas finas
- 1 taza de queso Cheddar cortado en trozos pequeños
- ⅓ de taza de cebolla roja cortada en rodajas finas
- 1 taza de mayonesa
- ¼ de taza de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- ½ cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita de perejil picado
Cómo preparar una ensalada de pasta con queso Cheddar
- En esta ocasión hemos preparado la ensalada con pasta rotini, pero puedes utilizar la que más te guste o tengas a mano. Cocemos la pasta conforme nos indican las instrucciones del fabricante, escurrimos y enfriamos enjuagando con agua fría. Volvemos a escurrir y reservamos.
- Mezclamos la mayonesa en un bol junto con el azúcar, la pimienta, el vinagre y el perejil. Añadimos la pasta, las verduras y el queso Cheddar y volvemos a mezclar todo bien. Introducimos en el frigorífico durante 1 hora antes de servirlo a la mesa. Buen provecho!!