Ensalada vietnamita

Hoy te muestro otra receta saludable, una ensalada vietnamita muy sencilla de preparar y bastante completa. Una buena opción para comer bien cualquier día de la semana. No te la pierdas.

Receta de ensalada vietnamita

La ensalada vietnamita que traigo hoy, es una receta saludable muy fácil y rápida de preparar. Tan solo hay que saltear un poco de cebolla cortada en juliana con unas tiras de pollo y luego mezclarlo con los demás ingredientes.

Para culminar y poner el toque final a esta ensalada, te mostraré cómo se hace un estupendo aliño que va muy bien para este tipo de ensaladas. Seguro que cuando la pruebes, la vas a guardar en la lista de tus recetas de ensaladas preferidas.

Información de la receta

  • Raciones: 4 personas
  • Calorías por ración (kcal): 221
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocinado: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Tipo de cocina: vietnamita
  • Categoría: ensaladas

Ingredientes de la ensalada vietnamita

  • 500 gr de filetes de pechuga de pollo
  • 1 col pequeña
  • 2 zanahorias ralladas
  • 2 cebollas
  • 60 gr de azúcar
  • 60 ml de salsa de pescado
  • 80 ml de jugo de lima
  • 30 gr de menta fresca
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 30 gr de cilantro fresco
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo preparar ensalada vietnamita

Empezamos lavando las hojas de la col, escurrimos bien y cortamos en juliana. Pelamos la cebolla y cortamos de igual forma. Limpiamos la pechuga de pollo retirando las posibles partes de grasa y la cortamos en pequeñas tiras finas.

Calentamos un wok o sartén a fuego medio y con una cucharada de aceite de oliva. Pochamos la cebolla durante un par de minutos y agregamos las tiras de pollo, salpimentamos al gusto y cocinamos durante 5 minutos removiendo de vez en cuando hasta que la carne esté hecha.

Retiramos el wok del fuego y reservamos. En un recipiente vertemos la salsa de pescado, el azúcar, el jugo de lima, el vinagre y una pizca de sal. Mezclamos bien hasta que el azúcar se disuelva por completo y reservamos lo que será el aliño.

En una ensaladera grande colocamos la col, el pollo con la cebolla, el cilantro previamente lavado y picado, unas hojas de menta, las zanahorias peladas y ralladas y vertemos el aliño. Removemos todo bien y ya tendremos lista nuestra ensalada vietnamita para degustarla. Buen provecho!!

Vista de la ensalada vietnamita
Ensalada vietnamita.

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