Preparación: 10 min
Cocinado: 1 hr y 40 min
Listo en: 1 hr y 50 min
En esta ocasión vamos a preparar un guiso de ternera, el cual elaboramos con patatas. Para darle un toque de aroma, vamos a utilizar cerveza, que además, ayuda bastante a que la carne de ternera nos quede mucho más sabrosa.
Sin duda, este plato muy completo y a la vez económico, por lo que es ideal para hacerlo cualquier día de la semana. El procedimiento es muy sencillo y tan solo vamos a necesitar una olla para hacer le guiso.
Receta de guiso de ternera con patatas a la cerveza
Ingredientes para 6-8 personas
- 2 kg de carne de ternera para guisar
- 4 patatas
- 2 zanahorias
- ½ cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1,2 litros de caldo de carne
- 1½ taza de cerveza
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
Te recomiendo que el caldo de carne lo hagas en casa y no lo compres del supermercado, ya que así nos quedará mucho más sabroso este guiso. La receta la puedes encontrar en este enlace: Cómo hacer un caldo de carne casero.
Cómo hacer un guiso de ternera con patatas a la cerveza
- Para comenzar este delicioso plato vamos a calentar un chorrito de aceite en una olla a fuego medio. Doramos la carne de ternera, la cual tiene que estar cortada en trozos de un bocado. Cuando ya se encuentre doradita, la retiramos de la olla y reservamos.
- En la misma olla agregamos los ajos previamente pelados y enteros. Cocinamos durante 3 minutos removiendo de vez en cuando para que suelten todo su sabor en el aceite.
- Añadimos las zanahorias previamente peladas y cortadas en rodajas no muy gruesas. Salteamos unos instantes.
- Incorporamos la carne que habíamos reservado y salpimentamos a nuestro gusto, agregamos la cerveza y dejamos que reduzca el alcohol a fuego medio.
- Añadimos ahora el caldo de carne, tapamos la olla y dejamos cocer durante 1 hora y 20 minutos a fuego medio-bajo.
- Ahora agregamos las patatas previamente peladas y chascadas, removemos un poco y dejamos cocer durante 20 minutos más o hasta que la patata quede a nuestro gusto. Ya solo queda rectificar de sal si es necesario, retirar del fuego y servir este delicioso guiso de ternera con patatas y cerveza. Buen provecho!!