Guiso de ternera con patatas a la cerveza

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Preparación: 10 min
Cocinado: 1 hr y 40 min
Listo en: 1 hr y 50 min

En esta ocasión vamos a preparar un guiso de ternera, el cual elaboramos con patatas. Para darle un toque de aroma, vamos a utilizar cerveza, que además, ayuda bastante a que la carne de ternera nos quede mucho más sabrosa.

Sin duda, este plato muy completo y a la vez económico, por lo que es ideal para hacerlo cualquier día de la semana. El procedimiento es muy sencillo y tan solo vamos a necesitar una olla para hacer le guiso.

Receta de guiso de ternera con patatas a la cerveza

Ingredientes para 6-8 personas

  • 2 kg de carne de ternera para guisar
  • 4 patatas
  • 2 zanahorias
  • ½ cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1,2 litros de caldo de carne
  • 1½ taza de cerveza
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

Te recomiendo que el caldo de carne lo hagas en casa y no lo compres del supermercado, ya que así nos quedará mucho más sabroso este guiso. La receta la puedes encontrar en este enlace: Cómo hacer un caldo de carne casero.

Cómo hacer un guiso de ternera con patatas a la cerveza

  1. Para comenzar este delicioso plato vamos a calentar un chorrito de aceite en una olla a fuego medio. Doramos la carne de ternera, la cual tiene que estar cortada en trozos de un bocado. Cuando ya se encuentre doradita, la retiramos de la olla y reservamos.
  2. En la misma olla agregamos los ajos previamente pelados y enteros. Cocinamos durante 3 minutos removiendo de vez en cuando para que suelten todo su sabor en el aceite.
  3. Añadimos las zanahorias previamente peladas y cortadas en rodajas no muy gruesas. Salteamos unos instantes y agregamos ahora el caldo de carne, la carne que habíamos reservado y salpimentamos a nuestro gusto. Tapamos la olla y dejamos cocer durante 1 hora y 20 minutos a fuego medio-bajo.
  4. Ahora agregamos las patatas previamente peladas y chascadas, removemos un poco y dejamos cocer durante 20 minutos más o hasta que la patata quede a nuestro gusto. Ya solo queda rectificar de sal si es necesario, retirar del fuego y servir este delicioso guiso de ternera con patatas y cerveza. Buen provecho!!

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