Receta de huevos fritos con salteado de calabaza
Preparación: 10 min
Cocinado: 20 min
Listo en: 30 min

En esta ocasión vamos a preparar un plato principal para las cenas con amigos o en familia. Los huevos con calabaza es una opción rápida y sencilla para hacer cuando no quieres pasarte mucho tiempo en la cocina.

Con esta receta de huevos fritos con calabaza puedes servir en tu mesa un plato original que seguro va a gustar a todos los comensales. Así que vamos directamente a ponernos el delantal y comenzamos con los ingredientes que necesitaremos.

Receta de huevos fritos con salteado de calabaza

Ingredientes para 4 personas

  • 450 gr de calabaza limpia
  • 6 huevos
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Orégano
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo preparar unos huevos fritos con salteado de calabaza

1Lo primero que vamos a hacer es cortar la calabaza y limpiarla retirando todos los filamentos y las semillas. Cuando la tengamos bien limpia, la cortaremos a cubitos pequeños y la pondremos en un bol. Añadimos también una pizca de orégano y salpimentamos a nuestro gusto. Ahora mezclamos bien y dejamos reposar.

2Mientras tanto, pelamos la cebolla y la cortamos en pequeño. Cogemos una sartén y ponemos a calentar la mantequilla junto con un par de cucharadas de aceite de oliva. Añadimos la cebolla picadita y la pochamos hasta que comience a dorarse. En este momento, agregamos a la sartén la calabaza y salteamos durante 10 minutos mas o menos hasta que quede blandita.

3Ya solo nos queda añadir los huevos distribuidos por encima de la calabaza y cocinarlos hasta que queden a nuestro gusto. Apagamos el fuego y espolvoreamos un poquito más de orégano si lo deseamos. Ahora ya podemos servir este fantástico manjar a la mesa. Que lo disfrutes!!

Consejo: Si los huevos te gustan bien cuajados, tapa la sartén y en un par de minutos los tendrás bien hechos.

Actualizada el 4 octubre, 2018
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