Huevos fritos con salteado de calabaza

Estos huevos los vamos a complementar con un rico salteado de calabaza, convirtiéndolos en un plato muy completo, perfectos tanto para una comida como para una cena informal.

Receta fácil de huevos con calabaza salteada

En esta ocasión vamos a preparar un plato principal para las cenas con amigos o en familia. Los huevos con calabaza es una opción rápida y sencilla para hacer cuando no quieres pasarte mucho tiempo en la cocina y además el resultado está delicioso.

Con esta receta de huevos fritos con calabaza puedes servir en tu mesa un plato original que seguro va a gustar a todos los comensales. Así que vamos directamente a ponernos el delantal y comenzamos con los ingredientes que necesitaremos.

Información de la receta

  • Raciones: 4 personas
  • Calorías por ración (kcal): 255
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocinado: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Tipo de cocina: Internacional
  • Categoría: Huevos

Ingredientes necesarios

  • 450 gr de calabaza limpia
  • 6 huevos
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Orégano
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo preparar unos huevos fritos con salteado de calabaza

Lo primero que vamos a hacer es cortar la calabaza y limpiarla retirando todos los filamentos y las semillas. Cuando la tengamos bien limpia, la cortaremos a cubitos pequeños y la pondremos en un bol. Añadimos también una pizca de orégano y salpimentamos a nuestro gusto. Ahora mezclamos bien y dejamos reposar.

Mientras tanto, pelamos la cebolla y la cortamos en pequeño. Cogemos una sartén y ponemos a calentar la mantequilla junto con un par de cucharadas de aceite de oliva. Añadimos la cebolla picadita y la pochamos hasta que comience a dorarse. En este momento, agregamos a la sartén la calabaza y salteamos durante 10 minutos mas o menos hasta que quede blandita.

Ya solo nos queda añadir los huevos distribuidos por encima de la calabaza y cocinarlos hasta que queden a nuestro gusto. Apagamos el fuego y espolvoreamos un poquito más de orégano si lo deseamos. Ahora ya podemos servir este fantástico manjar a la mesa. Que lo disfrutes!!

Consejo: Si los huevos te gustan bien cuajados, tapa la sartén y en un par de minutos los tendrás bien hechos.

Huevos fritos con calabaza salteada
Huevos fritos con salteado de calabaza.

Resumen fácil de la receta

  1. Cortar la calabaza a cubitos pequeños y añadir a un bol junto con una pizca de orégano y salpimentar al gusto, mezclar y dejar reposar.
  2. Calentar la mantequilla en una sartén junto con dos cucharadas de aceite de oliva.
  3. Pochar la cebolla previamente picada y seguidamente, añadir la calabaza.
  4. Saltear durante 10 minutos a fuego medio hasta que se ablande.
  5. Añadir los huevos por encima y cocinar hasta que estén al gusto.

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