Hoy vamos a preparar una receta completamente vegetariana, así puedes cuidarte un poquito y mantener una dieta equilibrada. Por eso te aconsejo que añadas esta sencilla receta a tu dieta semanal.
La receta en sí es muy sencilla y rápida de hacer, ya que salteando un poco los ingredientes tendremos como resultado un plato muy sano y nutritivo. Así que anímate a probar estas judías verdes porque te van a encantar.
Receta de judías verdes con patatas y salsa de tomate
Ingredientes para 4 personas
- ½ Kg de judías verdes troceadas
- ½ Kg de patatas
- 300 ml de salsa de tomate casera
- 2 dientes de ajo
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer unas judías verdes con patatas y salsa de tomate
1En primer lugar ponemos a cocer las judías verdes en una cacerola con abundante agua y una pizca de sal. Por otro lado hervimos las patatas en otra cacerola cubiertas de agua y una pizca de sal.
2Cuando tengamos las judías tiernas, las escurrimos y reservamos. En cuanto a las patatas, una vez cocidas las pelamos con cuidado para no quemarnos, las partimos en trozos y reservamos.
3Ahora picamos en pequeño los dientes de ajo y seguidamente los freímos en una sartén amplia y un poquito de aceite. Cuando comiencen a dorarse, agregamos la salsa de tomate, las judías verdes y ¼ de vaso de agua. Salpimentamos al gusto y cocinamos durante 5 minutos.
4Añadimos las patatas y removemos un poco con cuidado para que se mezclen con los demás ingredientes. Retiramos la sartén del fuego y finalmente ya tenemos listas nuestras judías con patatas. Servimos directamente a la mesa para comerlas calentitas.
Conclusión: Como has podido comprobar esta receta no es para nada complicada. Sin embargo, puedes completarla aún más añadiendo por ejemplo cebolla picadita, zanahoria y otras especias.
