Judías verdes con patatas y salsa de tomate

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Preparación: 10 min
Cocinado: 25 min
Listo en: 35 min

Hoy vamos a preparar una receta de judías verdes con patatas, un plato completamente vegetariano que nos ayuda a cuidarnos un poquito y así mantener una dieta equilibrada. Por eso te aconsejo que añadas esta sencilla receta a tu dieta semanal.

La receta en sí es muy sencilla y rápida de hacer, ya que salteando un poco los ingredientes tendremos como resultado un plato muy sano y nutritivo, el cual es perfecto cuando no tenemos mucho tiempo para estar en la cocina. Así que anímate a probar estas judías verdes porque te van a encantar.

Receta de judías verdes con patatas y salsa de tomate

Ingredientes para hacer judías verdes con patatas

Con estas cantidades tendremos para 4 personas:

  • ½ Kg de judías verdes troceadas
  • ½ Kg de patatas
  • 400 ml de salsa de tomate casera
  • 3 dientes de ajo
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer unas judías verdes con patatas y salsa de tomate

  1. En primer lugar ponemos a cocer las judías verdes en una cacerola con abundante agua y una pizca de sal.
  2. Por otro lado hervimos las patatas en otra cacerola cubiertas de agua y una pizca de sal.
  3. Cuando tengamos las judías tiernas, las escurrimos y reservamos.
  4. En cuanto a las patatas, una vez cocidas las pelamos con cuidado para no quemarnos, las cortamos en trozos y reservamos.
  5. Ahora picamos en pequeño los dientes de ajo y seguidamente los freímos en una sartén amplia y un poquito de aceite.
  6. Cuando comiencen a dorarse, agregamos la salsa de tomate, las judías verdes y ¼ de vaso de agua.
  7. Salpimentamos al gusto y cocinamos durante 5 minutos removiendo de vez en cuando.
  8. Añadimos las patatas y removemos un poco con cuidado para que se mezclen con los demás ingredientes sin que lleguen a deshacerse.
  9. Retiramos la sartén del fuego y finalmente ya tenemos listas nuestras judías con patatas.
  10. Servimos directamente a la mesa para comerlas calentitas. Buen provecho!!
Cómo hacer judías verdes con patatas
Judías verdes con patatas y salsa de tomate.

Comentarios y sugerencias

Como has podido comprobar esta receta de judías verdes con patatas no es para nada complicada. Sin embargo, puedes completarla aún más añadiendo por ejemplo cebolla picadita, zanahoria y otras especias o incluso unos huevos cocidos troceados.

Y si quieres que este plato tenga un resultado un poco más consistente, se puede añadir al sofrito unos taquitos de bacon, jamón o chorizo, aunque entonces ya no sería una opción tan saludable, pero eso sí, se convertiría en todo un bocado que está de rechupete.

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