Judías verdes con patatas y salsa de tomate

Hoy vamos a preparar una receta de judías verdes con patatas, un plato completamente vegetariano que nos ayuda a cuidarnos un poquito y así mantener una dieta equilibrada. Por eso te aconsejo que añadas esta sencilla receta a tu dieta semanal.

La receta en sí es muy sencilla y rápida de hacer, ya que salteando un poco los ingredientes tendremos como resultado un plato muy sano y nutritivo, el cual es perfecto cuando no tenemos mucho tiempo para estar en la cocina. Así que anímate a probar estas judías verdes porque te van a encantar.

Receta de judías verdes con patatas y salsa de tomate

Ingredientes para hacer judías verdes con patatas

Con estas cantidades tendremos para 4 personas:

• ½ Kg de judías verdes troceadas
• ½ Kg de patatas
• 400 ml de salsa de tomate casera
• 3 dientes de ajo
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer unas judías verdes con patatas y salsa de tomate

1. En primer lugar ponemos a cocer las judías verdes en una cacerola con abundante agua y una pizca de sal.
2. Por otro lado hervimos las patatas en otra cacerola cubiertas de agua y una pizca de sal.
3. Cuando tengamos las judías tiernas, las escurrimos y reservamos.
4. En cuanto a las patatas, una vez cocidas las pelamos con cuidado para no quemarnos, las cortamos en trozos y reservamos.
5. Ahora picamos en pequeño los dientes de ajo y seguidamente los freímos en una sartén amplia y un poquito de aceite.
6. Cuando comiencen a dorarse, agregamos la salsa de tomate, las judías verdes y ¼ de vaso de agua.
7. Salpimentamos al gusto y cocinamos durante 5 minutos removiendo de vez en cuando.
8. Añadimos las patatas y removemos un poco con cuidado para que se mezclen con los demás ingredientes sin que lleguen a deshacerse.
9. Retiramos la sartén del fuego y finalmente ya tenemos listas nuestras judías con patatas.
10. Servimos directamente a la mesa para comerlas calentitas. Buen provecho!!

Comentarios y sugerencias

Como has podido comprobar esta receta de judías verdes con patatas no es para nada complicada. Sin embargo, puedes completarla aún más añadiendo por ejemplo cebolla picadita, zanahoria y otras especias o incluso unos huevos cocidos troceados.

Y si quieres que este plato tenga un resultado un poco más consistente, se puede añadir al sofrito unos taquitos de bacon, jamón o chorizo, aunque entonces ya no sería una opción tan saludable, pero eso sí, se convertiría en todo un bocado que está de rechupete.