Coles de Bruselas con beicon: un bocado adictivo

En esta ocasión vamos a compartir una receta muy sencilla de preparar y que además es muy nutritiva, se trata de unas coles de bruselas salteadas con beicon o con jamón serrano, eso ya es cuestión de los gustos de cada uno. Yo personalmente, prefiero el beicon porque esa grasita que tiene le va muy bien y la verdura coge un delicioso sabor.

La receta en sí no tiene ningún misterio, comenzaremos cociendo las coles de bruselas para luego, añadirlas a un sofrito de cebolla, ajo y beicon. Unos minutos después, ya podremos llevarlas a la mesa rápidamente para comerlas calentitas. Están de vicio!!

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 244
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 25 minutos
• Tiempo total: 35 minutos
• Tipo de cocina: internacional
• Categoría: verduras

Ingredientes necesarios

• 500 gr de coles de Bruselas
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla mediana
• 150 gr de beicon o jamón serrano
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo preparar unas coles de bruselas salteadas con beicon

Vamos a poner a calentar en una olla o cazuela suficiente agua para cocer las coles de Bruselas. Cuando comience a hervir el agua, añadimos las coles previamente lavadas y limpias, la hoja de laurel y una pizca de sal. Transcurridos unos 15 minutos, las retiramos, escurrimos bien y reservamos.

Seguidamente, picamos la cebolla lo más fino que podamos y el diente de ajo a láminas. Ponemos a calentar un chorrito de aceite en una sartén y cuando coja temperatura añadimos las láminas de ajo. Cuando comiencen a dorarse, añadimos la cebolla picadita y lo pochamos a fuego lento.

Luego añadimos el beicon o el jamón serrano cortado a tiras y removemos de vez en cuando hasta que comience a tostarse. Es el momento de incorporar las coles de Bruselas bien escurridas y salteamos todo junto durante 3-4 minutos para que se mezclen bien los sabores. Servimos inmediatamente.

Con qué acompañar este plato

• Aves: Pollo asado, pavo, o incluso un filete de pollo empanizado.
• Cerdo: Lomo de cerdo a la plancha, chuletas, o costillas.
• Carne roja: Un buen solomillo o un bistec a la parrilla.
• Pescado: Salmón al horno, bacalao a la vizcaína, o cualquier pescado blanco a la plancha.
• Arroz: Arroz blanco, integral, o salvaje.
• Pasta: Fusilli, penne, o cualquier otro formato que te guste.
• Patatas: Puré de patatas, patatas asadas, o patatas al horno.
• Pan: Pan de centeno, pan de hogaza, o panecillos.

Resumen fácil de la receta

1. Cocer las coles de bruselas durante 15 minutos en agua hirviendo con una hoja de laurel y una pizca de sal.
2. En una sartén, pochamos la cebolla y el ajo ambos picados finamente y con un chorrito de aceite de oliva.
3. Agregamos el beicon cortado a tiras y cocinamos hasta que se tueste.
4. Incorporamos las coles de bruselas cocidas y escurridas.
5. Salteamos durante 4 minutos y servimos.