Lomo de cerdo a la cerveza

Si te gusta la carne de cerdo, esta receta seguro que se hace una de tus preferidas. Pues se trata de asar en el horno una pieza de lomo de cerdo con verduritas que luego trituraremos convirtiéndolas en una deliciosa salsa. ¿Te lo imaginas? Pues ya te puedo adelantar que está realmente delicioso!!

Receta de lomo de cerdo a la cerveza

Ingredientes para 4 personas

• 1 kg de lomo de cerdo en pieza
• 1 cebolla
• 2 pimientos
• 3 tomates
• 1 lata de cerveza
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de miel
• Ajo en polvo
• Pimienta molida
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer lomo de cerdo a la cerveza

1. Salpimentamos el lomo de cerdo y lo sellamos entero en una sartén grande con un chorro de aceite caliente. Troceamos todas las verduras y las ponemos en una bandeja o una fuente apta para el horno, encima de ella, colocamos el lomo y lo metemos en el horno a una temperatura de 180ºC.
2. En un bol mezclamos la miel con la mostaza y la cerveza, abrimos el horno con cuidado de no quemarnos y añadimos esta mezcla por encima del lomo. Espolvoreamos por encima con un poco de ajo en polvo y dejamos en el horno durante 1 hora más o menos.
3. Sacamos del horno tras comprobar que el lomo está bien hecho, para ello podemos clavar un pincho o cuchillo y tiene que salir líquido transparente. Cortamos el lomo a lonchas del grosor que queramos sobre una tabla de cortar y las distribuimos en los platos.
4. Luego pasamos todas las verduras por la batidora hasta conseguir una salsa homogénea y vertimos sobre el lomo de los platos. Servimos a la mesa inmediatamente para comer calentito. Buen provecho!!

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