Receta de lomo de cerdo en salsa agridulce
Preparación: 10 min
Cocinado: 40 min
Listo en: 50 min

Conoces como hacer el lomo de cerdo en salsa agridulce, a continuación te explicamos como prepararte esta receta tan deliciosa, ofrécela a tu familia, seguro que les encantará, no puedes perdértela.

Receta de lomo de cerdo en salsa agridulce

Ingredientes para 4 personas

  • 750 gr de lomo de cerdo
  • 750 ml de leche
  • ½ L de vino tinto
  • 1 cucharada sopera de maicena
  • 2 cucharadas soperas de miel
  • 2 cucharadas soperas de vinagre
  • 4 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal

Cómo hacer lomo de cerdo en salsa agridulce

1Empezamos aderezando la carne, la salpimentamos, ponemos un cazo grande a calentar con leche y ponemos dentro la carne para que macere, lo dejamos por media hora. Pasado el tiempo retiramos, escurrimos y lo dejamos enfriar.

2Hacemos ahora el caramelo con 4 cucharadas de azúcar y dos cucharadas de agua, cuando lo tengamos bañamos la carne con él. Cuando este totalmente frío el caramelo, lo haremos en rodajas no muy gruesas con un cuchillo afilado.

3Para hacer la salsa agridulce, calentamos en otro cazo el vino, cuando veamos que se va reduciendo, vertemos en él las cucharadas de miel y una de maicena disuelta en un poquito de agua. Removemos, después añadimos dos cucharadas de vinagre y dejándolo con el fuego bajo hasta que veamos que haya espesado, sin dejar de remover.

4Terminamos sirviendo las rodajas de lomo sobre una fuente y las bañamos con la salsa agridulce, sírvelo calentito acompañado de un buen puré casero o unas tiernas verduritas, como espárragos trigueros, buenísimo, que lo disfrutes!.

Actualizada el 13 febrero, 2018
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