Receta de lomo de cerdo con tocino
Preparación: 30 min
Cocinado:  60 min
Listo en: 1 hr y 30 min

Esta espectacular receta de Lomo de cerdo con tocino, te va a encantar. Sin duda es todo un manjar, la carne recubierta con el tocino la hace más jugosa y apetecible. Toma nota de los pasos a seguir y no dejes de darte el gusto. Comenzamos?.

Receta de lomo de cerdo con tocino

Ingredientes para 4 personas

  • 2 kg pieza de lomo de cerdo
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de paprika
  • 2 dientes de de ajo
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 taza de mermelada de albaricoque
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1/2 cucharadita de mejorana
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 200 gramos de tocino
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1 cucharada de sal

Cómo hacer un lomo de cerdo con ciruelas

1Comienza precalentando el horno a 210°C, mientras en un bol mezclamos el azúcar, echamos una cucharada de paprika, pelamos el ajo y lo cortamos en daditos pequeños y la cucharada de pimienta negra en polvo. Lo mezclamos bien que nos quede bien triturado.

2Cogemos el lomo de cerdo y con un pincel de cocina lo untamos cubriéndolo todo y lo reservamos. Preparamos ahora la mermelada, en otro bol mezclamos la salsa de soya, con la hierba de mejorana, el tomillo en polvo, el orégano, la cucharada de pimienta y una pizca de sal.

3Extendemos el lomo en un tabla, cogemos el tocino y vamos cubriendo con las tiras del tocino, lo envolvemos bien, tira a tira lo tapamos hasta que esté envuelto por completo.

4En una fuente de horno colocamos el lomo, lo untamos con la mermelada del bol de soya, lo cubrimos tapándolo con papel de aluminio y lo metemos al horno por una hora aproximadamente.

5Pasado el tiempo, lo sacamos del horno y lo dejamos que repose por 15 minutos, después lo cortamos en rodajas, y servimos acompañado de un rico puré de patatas o ensalada.

Actualizada el 18 octubre, 2017
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