Receta de lomo de cerdo a la naranja
Preparación: 15 min
Cocinado: 40 min
Listo en: 55 min

Hoy vamos a preparar una receta especial para todos los amantes de la carne de cerdo. En esta ocasión degustaremos unos ricos lomos de cerdo bañados en salsa de naranja, creando un sabor muy peculiar que seguro te encantará.

Receta de lomo de cerdo a la naranja

Ingredientes para 4 personas

  • 1 Kg de lomo de cerdo en pieza
  • 3 naranjas
  • 1 puerro mediano
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de caldo de carne
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer lomo de cerdo a la naranja

1Pelamos la cebolla y lavamos el puerro cortando las parte de las hojas verdes y la raíz. Cortamos ambos en juliana y reservamos. Salpimentamos la pieza de lomo por todos los lados y lo doramos en una sartén con aceite caliente, girando para que quede bien doradito y evitando que se queme. Retiramos y reservamos.

2En la misma sartén ahora vamos a rehogar el puerro y la cebolla cortaditos hasta que se reblandezcan y comiencen a dorarse un poco. Cuando las verduras estén listas, las reservamos.

3Ponemos el lomo de cerdo en una olla y añadimos el caldo, las verduras pochadas junto con el aceite de la sartén y el jugo de dos naranjas. Tapamos la olla y tendremos que cocinar todo durante 25 minutos aproximadamente a fuego medio-suave, girando de vez en cuando la pieza de lomo para que se vaya haciendo por todos los lados por igual y tratando de que no nos quede muy reseca.

4Transcurrido el tiempo, ya podemos sacar el lomo de la olla, colocarlo en una bandeja y procedemos a cortarlo a rodajas no muy gruesas. Colamos el caldo en el cual se ha cocido el lomo y lo ponemos en una salsera para que cada comensal se sirva a su gusto.

5Para rematar, cortamos en rodajas la naranja que nos ha sobrado y la disponemos adornando el lomo de cerdo fileteado. Y eso es todo, ahora ya solo queda servir a la mesa y comer calentito. Buen provecho!!

Salsa mas espesa: Para que la salsa nos quede mucho mas espesa y así no tirar las verduras de esta receta, podemos pasarlas por la batidora junto con el caldo.

Actualizada el 10 marzo, 2018
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