Huevos rellenos al curry

Los huevos rellenos al curry son un aperitivo perfecto para cualquier ocasión como una reunión entre amigos o familia y un estupendo entrante para una comida o cena de cualquier día de la semana.

En esta ocasión vamos a preparar los huevos prácticamente de igual forma que los huevos rellenos tradicionales, pero esta vez, vamos a darle un toque con pimentón y curry, lo que les convierte en un estupendo plato de origen hindú.

Información de la receta

• Raciones: 2 personas
• Calorías por ración (kcal): 255
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocinado: 10 minutos
• Tiempo total: 15 minutos
• Tipo de cocina: india
• Categoría: aperitivos

Ingredientes de los huevos rellenos al curry

• 4 huevos grandes
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 cucharadita de mostaza
• Pimentón
• Pimienta
• Sal

Si todavía no sabes cómo cocer los huevos y que te salgan limpios y sin romperse al quitarles la cáscara, te aconsejo que leas el artículo que se encuentra en este enlace: Trucos y consejos para cocer los huevos y queden perfectos.

Cómo preparar huevos rellenos al curry

Lo primero que vamos a hacer es cocer los huevos en abundante agua hirviendo con una pizca de sal durante 10 minutos.

Transcurrido ese tiempo, los retiramos del fuego y los pondremos inmediatamente en un recipiente con agua bien fría para cortar la cocción.

Pelamos los huevos y los cortamos por la mitad y con cuidado vaciaremos las yemas, las cuales las iremos dejando en un tazón. Intentaremos que no se rompan las claras que vamos a reservar a un lado.

Agregamos en un tazón las yemas, la mostaza, el curry en polvo y la mayonesa. Salpimentamos a nuestro gusto y comenzamos a mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla pastosa y homogénea.

Metemos la mezcla en una manga pastelera o similar y rellenamos los huecos de las claras que habíamos apartado.

Una vez rellenas con la mezcla, las depositaremos sobre la fuente o recipiente donde las serviremos.

Solo queda espolvorear por encima un poco de pimentón y ya podemos disfrutar de unos huevos rellenos al estilo hindú. Buen provecho!!

Comentarios y sugerencias

Estos huevos rellenos al estilo hindú son perfectos para elaborar un plato sencillo si los sirves como aperitivo, o más completo si los acompañas con una de las deliciosas ensaladas que puedes hacer en casa.

Y si quieres que te queden con un toque picante, sustituye el pimentón dulce por el picante y verás que ricos están. A disfrutarlos!!