Los buñuelos de banana son un postre realmente delicioso que incorpora todo el sabor de esta fruta y el aliciente de un sabroso buñuelo. Son perfectos para darle una salida a las bananas que se nos pueden llegar a estropear en el frutero.
Esta receta fácil de buñuelos de banana es muy sencilla de hacer y relativamente rápida. Con ella vas a conseguir saborear un delicioso bocado que no podrás dejar de comer, y si encima lo sirves con un rico chocolate a la taza puede convertirse en todo un espectáculo.
Receta de buñuelos de banana
Ingredientes para hacer buñuelos rellenos de banana
Con estas cantidades tendremos para 16-18 unidades:
- 3 bananas grandes
- 250 gr de harina
- 2 huevos
- 50 gr de azúcar
- 1 vaso de leche
- 1 sobre de levadura
- 1 vaso de ron blanco
- Azúcar glass para decorar
- ½ vaso de aceite de oliva
- Aceite de girasol para freír
- Sal
Cómo hacer buñuelos de banana
- Pelamos las bananas y seguidamente los cortamos en trozos de unos 2 cm aproximadamente.
- Ponemos los trozos de banana en un recipiente, mezclamos el ron con el azúcar y bañamos con esta mezcla las bananas troceadas. Dejamos reposar durante 15 minutos.
- Mientras tanto, en un recipiente agregamos los huevos, la harina, la levadura, la leche, el aceite de oliva y una pizca de sal.
- Batimos todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea, si vemos que nos queda muy líquida, añadimos un poquito más de harina, removemos y dejamos reposar 10 minutos.
- Calentamos en una sartén abundante aceite de girasol a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté ya caliente, cogemos un trozo de banana y con la ayuda de unas cucharas, envolvemos con la mezcla que hemos preparado.
- Seguidamente iremos friendo todos y cada uno de los trozos de banana bien envueltos con la masa.
- A medida que vayan quedando doraditos por todos los lados, iremos retirándolos y los dejaremos sobre papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Una vez tengamos listos nuestros buñuelos de banana, emplatamos y espolvoreamos con azúcar glass. Ahora ya podemos disfrutarlos con toda la familia. Buen provecho!!
Comentarios y sugerencias
Si al momento de freír los buñuelos vemos que la masa se despega del trozo de banana y se esparce por toda la sartén, añadiremos un poco más de harina a la mezcla para que quede más espesa.
Conviene no despistarse cuando estamos en el proceso de fritura y que el aceite no esté demasiado caliente (humeante), ya que los buñuelos se fríen muy rápido y tenemos el riesgo de que se nos puedan quemar.