Buñuelos de banana, receta tradicional de la abuela

Los buñuelos de banana son un postre realmente delicioso que incorpora todo el sabor de esta fruta y el aliciente de un sabroso buñuelo. Son perfectos para darle una salida a las bananas que se nos pueden llegar a estropear en el frutero.

Esta receta fácil de buñuelos de banana es muy sencilla de hacer y relativamente rápida. Con ella vas a conseguir saborear un delicioso bocado que no podrás dejar de comer, y si encima lo sirves con un rico chocolate a la taza puede convertirse en todo un espectáculo.

Información de la receta

• Raciones: 16-18 unidades
• Calorías por ración (kcal): 320
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocinado: 10 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Tipo de cocina: argentina
• Categoría: postres

Ingredientes de los buñuelos de banana

• 3 bananas grandes
• 250 gr de harina
• 2 huevos
• 50 gr de azúcar
• 1 vaso de leche
• 1 sobre de levadura
• 1 vaso de ron blanco
• Azúcar glass para decorar
• ½ vaso de aceite de oliva
• Aceite de girasol para freír
• Sal

Cómo hacer buñuelos de banana

Pelamos las bananas y seguidamente los cortamos en trozos de unos 2 cm aproximadamente. Ponemos los trozos de banana en un recipiente, mezclamos el ron con el azúcar y bañamos con esta mezcla las bananas troceadas. Dejamos reposar durante 15 minutos.

Mientras tanto, en un recipiente agregamos los huevos, la harina, la levadura, la leche, el aceite de oliva y una pizca de sal. Batimos todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea, si vemos que nos queda muy líquida, añadimos un poquito más de harina, removemos y dejamos reposar 10 minutos.

Calentamos en una sartén abundante aceite de girasol a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté ya caliente, cogemos un trozo de banana y con la ayuda de unas cucharas, envolvemos con la mezcla que hemos preparado.

Seguidamente iremos friendo todos y cada uno de los trozos de banana bien envueltos con la masa. A medida que vayan quedando doraditos por todos los lados, iremos retirándolos y los dejaremos sobre papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite.

Una vez tengamos listos nuestros buñuelos de banana, emplatamos y espolvoreamos con azúcar glass. Ahora ya podemos disfrutarlos con toda la familia. Buen provecho!!

Comentarios y sugerencias

Si al momento de freír los buñuelos vemos que la masa se despega del trozo de banana y se esparce por toda la sartén, añadiremos un poco más de harina a la mezcla para que quede más espesa.

Conviene no despistarse cuando estamos en el proceso de fritura y que el aceite no esté demasiado caliente (humeante), ya que los buñuelos se fríen muy rápido y tenemos el riesgo de que se nos puedan quemar.