Huevos nube, receta fácil y rápida en el horno

Esta es una de las recetas que hago siempre que me sobran claras de huevo de una tarta por ejemplo. Siempre guardo las claras en una taza y para la cena preparo estos ricos huevos que nos gustan a toda la familia. Son muy fáciles de hacer y tardarás prácticamente lo mismo que si hacer una tortilla francesa.

Información de la receta

• Raciones: 2 personas
• Calorías por ración (kcal): 168
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocinado: 10 minutos
• Tiempo total: 15 minutos
• Tipo de cocina: Internacional
• Categoría: Huevos

Ingredientes de los huevos nube

• 2 yemas de huevo y 4 claras
• 2 lonchas de jamón cocido
• 2 lonchas de queso
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer unas nubes de huevo

Primero ponemos a precalentar nuestro horno a una temperatura de 175º C. Mientras se va calentando, cortamos las lonchas de jamón y de queso en trocitos pequeños. Reservamos.

Ahora vamos a separar las yemas de las claras, añadimos una pizca de sal a las claras y con la ayuda de unas varillas eléctricas las montamos a punto de nieve. Las yemas las reservamos.

En la bandeja del horno ponemos un papel de horno que vamos a engrasar, pasando una servilleta de papel con unas gotas de aceite. Repartimos la clara montada y hacemos dos montones separados sobre el papel, dejando un hueco en el centro de cada montón.

En el hueco vamos a poner unos trocitos de queso, jamón cocido y con mucho cuidado encima pondremos las yemas que habíamos reservado. Ahora metemos la bandeja en el horno y cocinamos alrededor de 10 minutos dependiendo de cada horno. Hay que retirarlos cuando veamos que la clara ya tiene un color doradito y las yemas están medio cuajadas.

Sugerencia: Antes de meter la bandeja en el horno, puedes espolvorear por encima de los huevos las especias que más te gustan como, orégano, tomillo, albahaca o pimentón dulce o picantito.