Crema de calabaza y langostinos

Descubre cómo preparar esta crema de calabaza y langostinos, realmente deliciosa y muy indicada para lucirte en ocasiones especiales en las que decides compartir este plato con tus familiares o amigos.

Los pasos a seguir son extremadamente sencillos, basta con cocer la calabaza y triturarla junto con leche de coco, nata líquida y unas especias. Luego se emplata y decora con unos langostinos a la plancha. Está realmente delicioso.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 244
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocinado: 50 minutos
• Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
• Tipo de cocina: Internacional
• Categoría: Cremas

Ingredientes necesarios

• 2 kg de calabaza
• 100 ml de nata liquida
• 100 ml de leche de coco
• 12 langostinos
• 1 cucharadita de curry
• 1 vaso de agua caliente
• 1 chorrito de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal

Cómo hacer crema de calabaza y langostinos

Comenzamos esta crema cortando la calabaza, retiramos las semillas, y la troceamos en trozos medianos, la vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio, la rociamos con aceite y tras precalentar el horno a 200 º C, la dejamos dentro durante unos 40 minutos para que se haga.

Seguimos en un cazo calentando conjuntamente la leche de coco con la nata líquida, removemos y dejamos el fuego bajo hasta que empiece a espesar. En una sartén con una cucharada de aceite, doraremos los langostinos, dejamos que se hagan por ambas caras y retiramos.

Trituramos la calabaza en la batidora con una cucharadita de curry y una pizca de pimienta negra en polvo, añadimos medio vaso de agua, batimos hasta que se haga una mezcla homogénea.

Le retiramos a los langostinos la cascara y a medida que repartimos la crema de calabaza y de la nata en los cuencos, le añadimos arriba 3 langostinos por persona. Esta crema es de un sabor suave y el toque del langostino le aportará un sabor que te va a entusiasmar. Qué lo disfrutes!.

Resumen fácil de la receta

1. Hornear la calabaza troceada a 200º C durante 40 minutos y sobre la bandeja forrada con papel de aluminio.
2. Cocer la leche de coco y la nata líquida en un cazo, removiendo hasta que espese.
3. Dorar los langostinos pelados en una sartén con un poco de aceite.
4. Triturar la calabaza horneada junto con la mezcla de leche de coco y nata, el curry y salpimentar al gusto.
5. Distribuir la crema en cuencos individuales y añadir los langostinos.