Preparación: 20 min
Cocinado: 1 hr
Listo en: 1 hr y 20 min
Seguramente alguna vez hayas comido pastel de patata con carne picada, pero ¿has llegado a probar el pastel de patata y champiñones?. Sin duda, esta es una opción que gustará a toda la familia, además puede servirse como el plato principal o como acompañamiento de carnes y pescados.
Receta de pastel de patata y champiñones
Ingredientes para 4 personas
- 8 patatas de tamaño mediano
- 400 gr de champiñones limpios y laminados
- 1 taza de queso gruyere rallado
- ½ taza de queso parmesano rallado
- ½ taza de caldo de verduras
- 3 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de mantequilla
- Pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
- Sal
Para hacer un buen caldo para esta receta, puedes seguir los pasos que te indico en este enlace: Cómo hacer un auténtico caldo de verduras casero.
Cómo hacer pastel de patata y champiñones
- Precalentamos nuestro horno a una temperatura de 180º C y engrasamos una fuente apta para horno con la mantequilla. Continuamos la receta pelando, lavando y cortando las patatas en láminas finas.
- Ahora es cuestión de formar capas en el recipiente que habíamos engrasado. Ponemos una capa de láminas de patata, otra de láminas de champiñones, otra de queso gruyere y condimentamos a nuestro gusto con pimienta, nuez moscada y sal.
- Vamos montando las capas sucesivamente en ese orden hasta terminar con los ingredientes. Al final, verteremos el caldo de verduras por encima, luego tapamos el recipiente con papel aluminio y metemos en el horno durante 60 minutos a media altura.
- Transcurrido ese tiempo, sacamos el recipiente del horno con cuidado para no quemarnos, retiramos el papel de aluminio y añadimos el queso parmesano. Introducimos otra vez en el horno sin el papel de aluminio, pero ahora conectamos la función de gratinado. En 2-3 minutos, cuando el queso quede doradito, retiramos del horno y servimos. Buen provecho!!