Pepinillos en vinagre, una estupenda receta para aprovechar los pepinillos ecológicos

Si te gustan tanto como a mi los pepinillos en vinagre, hoy te muestro la receta más sencilla para que los puedas hacer en casa sin ningún tipo de complicación. Su elaboración es muy rápida, solo hay que meter los pepinillos en un bote junto con una mezcla de vinagre, agua y sal. Tras un reposo de unos 20 días, tienes unos pepinillos en vinagre mucho más ricos que los del supermercado.

Estos pepinillos vienen fenomenal para incorporarlos en nuestras hamburguesas, ensaladas o incluso bocadillos, pero también se pueden comer tal cual si los servimos en aperitivos a la hora de montar un «picoteo» o tentempié familiar.

Información de la receta

• Cantidad: 1 bote
• Calorías por ración (kcal): 16
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de reposo: 20 días
• Tiempo total: 20 días y 10 minutos
• Tipo de cocina: internacional
• Categoría: conservas

Ingredientes de los pepinillos en vinagre

• 250 gr de pepinillos
• 125 ml de vinagre
• 1 cucharada de sal
• Agua

Cómo preparar pepinillos en vinagre

Vertemos el vinagre en un vaso junto con la sal y removemos bien hasta que se disuelva. Lavamos los pepinillos y los introducimos en un tarro intentando dejar el menor hueco posible.

Vertemos la mezcla de vinagre y sal en el tarro. Seguidamente, vertemos el agua necesaria hasta llenar hasta arriba y que los pepinillos queden totalmente cubiertos.

Cerramos el tarro herméticamente y agitamos un poco para que todos los ingredientes queden bien mezclados.

Introducimos los pepinillos en la nevera durante 20-25 días y ya estarán listos para consumir. Así de fácil.

Comentarios y sugerencias

Es importante respetar las cantidades de vinagre y sal, por lo que si vas a utilizar un tarro más grande y más cantidad de pepinillos, sigue la misma proporción de cantidades.