Fajitas de ternera

Hoy vamos a preparar unas deliciosas fajitas con carne de ternera. Un plato que encantará a toda la familia, especialmente indicado para los fines de semana o las reuniones de amigos.

La receta es muy sencilla y las tortillas de trigo las puedes comprar en cualquier supermercado. Pero si dispones de tiempo para estar en la cocina, te recomiendo que las prepares siguiendo este enlace: Tortillas de harina de trigo.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 210
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 25 minutos
• Tipo de cocina: mexicana
• Categoría: antojitos

Ingredientes de las fajitas de ternera

• 8 tortillas de harina de trigo
• 500 gr de filetes finos y tiernos de ternera
• 3 pimientos (verde, rojo y amarillo)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Pimienta molida
• Comino
• Jengibre en polvo
• Pimentón dulce
• Pimentón picante
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo preparar fajitas de ternera

En primer lugar vamos a lavar los pimientos, los secamos y los cortamos en tiras. Luego pelamos y cortamos la cebolla en juliana. Pelamos y cortamos los dientes de ajo en láminas finas.

Ponemos 3 cucharadas de aceite a calentar en una sartén o un wok. Agregamos toda la verdura que hemos preparado en el punto anterior. Pochamos la verdura durante 6-8 minutos removiendo de vez en cuando.

Mientras tanto, cortamos los filetes de ternera en tiras no muy gruesas y reservamos. En un vasito de chupito o un recipiente pequeño hacemos la siguiente mezcla de especias. 1 cucharadita de pimienta, 1 de comino, 1 de pimentón dulce, 1½ de jengibre en polvo y 1½ de sal. De pimentón picante yo pongo 1 cucharadita, pero esto ya lo dejamos a vuestro gusto.

Añadimos a la sartén la carne y la mezcla de especias. Removemos bien para que todos los ingredientes se integren bien. Cocinamos durante otros 6-8 minutos removiendo de vez en cuando hasta que la carne quede en su punto.

Retiramos del fuego y ya podemos servir a la mesa. Acompañado de las tortillas de harina de trigo para que cada comensal se sirva la cantidad que desee. Como has podido comprobar, hacer unas fajitas de ternera es muy fácil y rápido. Ahora a disfrutarlas!!