Pollo al curry con arroz

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Preparación: 10 min
Cocinado: 25 min
Listo en: 35 min

El pollo con arroz es uno de los platos más consumidos en todo el mundo, siendo preparado de infinitas maneras. En esta ocasión vamos a cocinar un delicioso pollo con una salsa de curry, el cual serviremos sobre arroz blanco cocido.

Receta de pollo al curry con arroz

Ingredientes para 2 personas

  • 2 pechugas de pollo medianas
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 tazas de arroz blanco cocido
  • 100 gr de tomate triturado
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • Pimienta negra molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal

Para cocer el arroz puedes seguir los pasos que te muestro en esta receta: Cómo hacer un arroz cocido perfecto.

Hoy en día el caldo de pollo se puede comprar en cualquier supermercado, pero como siempre, yo te aconsejo que lo hagas en casa siguiendo los pasos de esta receta: Cómo hacer caldo de pollo casero.

Cómo hacer pollo al curry con arroz

  1. Calentamos el aceite en una olla grande a fuego medio-alto y pochamos la cebolla previamente pelada y cortada en pequeño durante 5 minutos.
  2. Añadimos las pechugas de pollo cortadas a cubos y sofreímos durante 5 minutos más, removiendo de vez en cuando para que se haga bien por todos los lados.
  3. Añadimos los dientes de ajo previamente pelados y machacados. Cocinamos un minuto más para que el pollo coja el sabor del ajo.
  4. Añadimos todas las especias y removemos para que se mezclen con el resto de ingredientes de la olla.
  5. Agregamos el tomate triturado y el caldo de pollo. Cocinamos durante 5 minutos a fuego lento y removiendo de vez en cuando.
  6. Vertemos la crema de leche y salpimentamos a nuestro gusto. Continuamos cocinando a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente hasta que el pollo quede bien cocido.
  7. Retiramos del fuego y servimos haciendo una base de arroz blanco cocido en cada plato. En el centro de cada uno, añadimos una porción de nuestro pollo al curry y adornamos con un poco de cilantro. Buen provecho!!

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