Receta de pudin de atún

Ingredientes:

  • 2 latas de atún de 250 gramos
  • 8 paquetes de galletas de soda remojadas en leche
  • 8 huevos
  • 8 aceitunas rellenas en cuadritos
  • 8 alcaparras
  • 2 tazas de queso parmesano rallado
  • 2 pimientos rojos picaditos
  • Cilantro
  • Perejil picado
  • Una pizca de sal

Cómo hacer un pudin de atún

Se baten los huevos y se agregan al atún, junto con las galletas ya trituradas y deshechas en la leche (el atún debe estar desmenuzado).

Se le agrega el perejil, el cilantro y el pimentón, las aceitunas y las alcaparras, el queso rallado y se une todo bien.

Se vacía en un molde engrasado y enharinado, se pone al horno precalentado a 180º C por 10 o 15 minutos. También se puede poner a baño María.

Al momento de servirlo a la mesa, podemos adornarlo con un poco de mayonesa y unos langostinos cocidos por encima.

Actualizada el 16 junio, 2018
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