Camarones y salchichas: una deliciosa combinación de sabores marinos y ahumados

Hoy quiero compartir una receta muy sencilla para todos aquellos a los que les gusta experimentar cosas nuevas en la cocina. Se trata de una interesante mezcla de camarones con salchichas y verduras que podremos acompañar con un arroz blanco cocido, quedando un plato muy completo y espectacular.

Información de la receta

• Raciones: 2-3 personas
• Calorías por ración (kcal): 384
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 25 minutos
• Tiempo total: 35 minutos
• Tipo de cocina: internacional
• Categoría: camarones

Ingredientes del salteado de camarones con salchichas

• ½ kg de camarones pelados
• 3 salchichas de nuestra preferencia cortadas en rodajas
• 1 pimiento rojo cortado a trocitos
• 1 pimiento verde cortado a trocitos
• ½ cebolla cortada a cubitos
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de cajún en polvo
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo preparar salteado de camarones con salchichas

Vamos a poner a calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén amplia y a fuego medio. Cuando el aceite esté ya caliente, añadimos las rodajas de salchicha y cocinamos removiendo de vez en cuando durante un par de minutos hasta que queden doraditas. Retiramos las salchichas de la sartén y reservamos.

En la misma sartén agregamos los camarones pelados y salpimentamos a nuestro gusto. Los cocinamos unos 4 minutos revolviendo de vez en cuando hasta que estén bien cocidos y su carne se vuelva de un tono rosado. Sacamos los camarones de la sartén y reservamos.

Añadimos un poquito más de aceite de oliva a la sartén y ahora incorporamos los pimientos cortaditos, el apio y la cebolla. Salteamos todo junto durante 4-5 minutos hasta que la verdura comience a ablandarse. Agregamos el ajo picadito, removemos y cocinamos durante un minuto más.

Condimentamos la verdura con el cajún en polvo y continuamos cocinando a fuego medio durante 2-3 minutos más, removiendo todo de vez en cuando. Cuando la verdura ya se encuentre pochada, incorporamos los camarones y las salchichas que habíamos reservado. Removemos un poco y retiramos del fuego transcurridos otros 2 minutos.

Ahora ya podemos servir nuestro salteado de camarones con salchichas. Yo suelo acompañar este delicioso plato con un poco de arroz blanco cocido para completarlo. Lo ideal es cocer el arroz mientras preparamos esta receta, así estará todo listo casi a la vez. Mi receta de arroz la puedes encontrar siguiendo este enlace: Cómo hacer un arroz blanco cocido perfecto.

Resumen fácil de la receta

1. Freír las salchichas cortadas en rodajas en una sartén con un poco de aceite hasta dorar. Retirar y reservar.
2. Salpimentar los camarones y cocinar en la misma sartén durante un par de minutos por cada lado. Retirar y reservar.
3. Pochar los pimientos, el apio y la cebolla picados durante 5 minutos.
4. Añadir el ajo picado y cocinar un par de minutos más.
5. Condimentar con el cajún en polvo y cocinar hasta pochar la verdura.
6. Incorporar los camarones y las salchichas, mezclar y servir.