Sopa irlandesa

La sopa irlandesa se caracteriza por llevar como ingredientes principales la patata y el puerro. En esta ocasión vamos a preparar este delicioso plato siguiendo los pasos de la receta tradicional. Así que presta atención y mira lo fácil que es hacer una rica sopa con patatas y puerros.

Información de la receta

• Raciones: 6 personas
• Calorías por ración (kcal): 184
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 30 minutos
• Tiempo total: 40 minutos
• Tipo de cocina: Irlandesa
• Categoría: Sopas

Ingredientes de sopa irlandesa

• 2 puerros medianos
• 700 gr de patatas
• 1 cebolla
• 40 gr de mantequilla
• 4 cucharadas soperas de copos de avena
• 1 diente de ajo
• 2 vasos de caldo de pollo
• 2 vasos de leche semidesnatada
• Pimienta molida
• Nuez moscada
• Aceite de oliva
• Sal

El caldo de pollo se puede adquirir en cualquier supermercado, pero yo aconsejo hacerlo en casa siguiendo los pasos de esta receta: Caldo de pollo casero.

Cómo hacer sopa irlandesa

En una cazuela pondremos a calentar la mantequilla. Cortamos la cebolla lo más pequeño que podamos y la pochamos en la cazuela durante 5 minutos aproximadamente junto con el puerro previamente lavado y cortadito en rodajas finas.

Agregamos las patatas cortadas chasqueando trozos pequeños, la avena, el ajo previamente pelado y machacado en el mortero y una pizca de sal. Rehogamos todo durante un par de minutos mas e incorporamos la leche, el caldo de pollo y otra pizca de sal.

Añadimos una pizca de nuez moscada y dejamos que cueza durante 25 minutos aproximadamente a fuego bajo (si vemos que ya no queda caldo, añadiremos un poco más). Removemos de vez en cuando y tenemos que tener en cuenta que nuestra sopa tiene que quedar mas bien espesa. Antes de retirar, comprobamos el punto de sal y añadimos un poco mas si fuese necesario. Servir bien caliente.

Resumen fácil de la receta

1. Pochar a fuego medio durante 5 minutos la cebolla picada en una cazuela con la mantequilla junto con el puerro picado.
2. Añadir las patatas chascadas en trozos pequeños, el ajo machacado, la vena y una pizca de sal.
3. Rehogar un par de minutos y verter la leche, el caldo de pollo y salar al gusto.
4. Añadir una pizca de nuez moscada y cocer durante 25 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que espese.