Sopa irlandesa

La sopa irlandesa se caracteriza por llevar como ingredientes principales la patata y el puerro. En esta ocasión vamos a preparar este delicioso plato siguiendo los pasos de la receta tradicional. Así que presta atención y mira lo fácil que es hacer una rica sopa con patatas y puerros.

Receta de sopa irlandesa

Ingredientes para 6 personas

• 2 puerros medianos
• 700 gr de patatas
• 1 cebolla
• 40 gr de mantequilla
• 4 cucharadas soperas de copos de avena
• 1 diente de ajo
• 2 vasos de caldo de pollo
• 2 vasos de leche semidesnatada
• Pimienta molida
• Nuez moscada
• Aceite de oliva
• Sal

El caldo de pollo se puede adquirir en cualquier supermercado, pero yo aconsejo hacerlo en casa siguiendo los pasos de esta receta: Caldo de pollo casero.

Cómo hacer una sopa irlandesa

1. En una cazuela pondremos a calentar un chorro de aceite. Cortamos la cebolla lo más pequeño que podamos y la pochamos en la cazuela durante 5 minutos aproximadamente junto con el puerro previamente lavado y cortadito en rodajas finas.
2. Agregamos las patatas cortadas chasqueando trozos pequeños, la avena, el ajo previamente pelado y machacado en el mortero y una pizca de sal. Rehogamos todo durante un par de minutos mas e incorporamos la leche, el caldo de pollo y otra pizca de sal.
3. Dejamos que cueza durante 25 minutos aproximadamente a fuego bajo (si vemos que ya no queda caldo, añadiremos un poco más). Removemos de vez en cuando y tenemos que tener en cuenta que nuestra sopa tiene que quedar mas bien espesa. Antes de retirar, comprobamos el punto de sal y añadimos un poco mas si fuese necesario. Servir bien caliente.