Receta de sopa irlandesa
Preparación: 10 min
Cocinado: 30 min
Listo en: 40 min

La sopa irlandesa se caracteriza por llevar como ingredientes principales la patata y el puerro. En esta ocasión vamos a preparar este delicioso plato siguiendo los pasos de la receta tradicional. Así que presta atención y mira lo fácil que es hacer una rica sopa con patatas y puerros.

Receta de sopa irlandesa

Ingredientes para 6 personas

  • 2 puerros medianos
  • 700 gr de patatas
  • 1 cebolla
  • 40 gr de mantequilla
  • 4 cucharadas soperas de copos de avena
  • 1 diente de ajo
  • 2 vasos de caldo de pollo
  • 2 vasos de leche semidesnatada
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva
  • Sal

El caldo de pollo se puede adquirir en cualquier supermercado, pero yo aconsejo hacerlo en casa siguiendo los pasos de esta receta: Caldo de pollo casero.

Cómo hacer una sopa irlandesa

1En una cazuela pondremos a calentar un chorro de aceite. Cortamos la cebolla lo más pequeño que podamos y la pochamos en la cazuela durante 5 minutos aproximadamente junto con el puerro previamente lavado y cortadito en rodajas finas.

2Agregamos las patatas cortadas chasqueando trozos pequeños, la avena, el ajo previamente pelado y machacado en el mortero y una pizca de sal. Rehogamos todo durante un par de minutos mas e incorporamos la leche, el caldo de pollo y otra pizca de sal.

3Dejamos que cueza durante 25 minutos aproximadamente a fuego bajo (si vemos que ya no queda caldo, añadiremos un poco más). Removemos de vez en cuando y tenemos que tener en cuenta que nuestra sopa tiene que quedar mas bien espesa. Antes de retirar, comprobamos el punto de sal y añadimos un poco mas si fuese necesario. Servir bien caliente.

Actualizada el 2 noviembre, 2018
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