Tarta de queso Philadelphia

Prueba esta deliciosa tarta de queso Philadelphia sin horno. Una tarta fría a base de cuajada que le dará la consistencia necesaria y el sabor del queso cremoso. Cuando quieras nos ponemos el delantal y comenzamos con su preparación, toma nota y hazte primero con los ingredientes, listo?.

Información de la receta

• Raciones: 6 personas
• Calorías por ración (kcal): 266
• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de cocinado: 10 minutos
• Tiempo de refrigeración: 3 horas
• Tiempo total: 3 horas y 35 minutos
• Tipo de cocina: francesa
• Categoría: postres

Ingredientes de la tarta de queso Philadelphia

• 1 paquete de galletas maría
• 50 gr de mantequilla
• 250 gr de queso Philadelphia
• 370 gr de leche condensada
• 200 ml de nata líquida
• 200 ml de leche
• 2 sobres de cuajada

Cómo hacer tarta de queso Philadelphia

Para comenzar esta deliciosa tarta, debemos de iniciarla por la base, para ello cogemos las galletas maría y las machacamos hasta dejarlas bien trituradas, añadimos la mantequilla un poco derretida en el microondas y mezclamos todo hasta formar un tipo de masa de galleta.

Seguimos con el molde, lo untamos rellenándolo con la masa de las galletas, que cubra toda la superficie, podemos ayudarnos con las manos, apretando para dejarla mas compacta y cubriendo bien los laterales, reservamos.

Hacemos ahora el relleno del queso. Para ello cogemos un bol y disolvemos los dos sobres de cuajada con un vaso de leche, removemos y lo reservamos para después.

Seguimos mezclando en la batidora el queso Philadelphia con la nata líquida y la leche condensada. Cuando tengamos integrados todos los ingredientes los echamos en una cazuela y los calentamos a fuego medio. Cuando comiencen a hervir, agregamos la cuajada disuelta, removemos continuamente y cuando vuelva a hervir retiramos y dejamos enfriar.

Cogemos el molde de las galletas y lo cubrimos con la mezcla del cazo. Metemos el molde en el frigorífico para que se refrigere durante 3 horas aproximadamente para que cuaje y se unifique con las galletas.

Transcurrido el tiempo ya la tenemos lista, pero si queremos hacerla más completa, por encima podemos untarla con una mermelada de fresa o con más leche condensada, algo de chocolate o cualquier otro ingrediente que se nos ocurra.

Consejo: Si queremos que tenga un suave sabor a vainilla, podemos agregar unas gotitas de esencia de vainilla o de coco en el momento de mezclar las leches y el queso de untar.

Resumen fácil de la receta

1. Triturar las galletas.
2. Añadir la mantequilla derretida y mezclar.
3. Cubrir la superficie de un molde con la mezcla, apretando para dejarla compacta.
4. Disolver los sobres de cuajada en un bol con un vaso de leche.
5. Batir la leche condensada, nata líquida y queso Philadelphia hasta integrar.
6. Calentar la mezcla a fuego medio en una cazuela hasta llevar a ebullición.
7. Añadir la cuajada, remover continuamente hasta que rompa a hervir. Retirar y dejar enfriar.
8. Cubrir la base del molde con la mezcla y refrigerar durante 3 horas.