Hígado encebollado con setas

465
Preparación: 5 min
Cocinado: 20 min
Listo en: 25 min

La receta de hígado encebollado es muy sencilla de preparar y además en ella se utilizan pocos ingredientes, los cuales son bastante habituales y seguramente ya los tendrás en casa.

En esta ocasión vamos a incorporar unas setas que van a proporcionar un toque de sabor y jugosidad muy apropiado para este tipo de platos, convirtiéndolo en todo un manjar que a mi personalmente me encanta.

Receta de hígado encebollado

Ingredientes para cocinar hígado encebollado con setas

Con estas cantidades tendremos para 4 personas:

  • 800 gr de filetes de hígado de ternera
  • ½ kg de setas
  • 2 cebollas grandes
  • ½ vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo preparar hígado encebollado con setas

  1. Comenzamos cortando los filetes de hígado en trozos de aproximadamente 4-5 cm.
  2. Ponemos a calentar 3-4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
  3. Freímos el hígado con una pizca de sal durante unos minutos hasta que comience a dorarse, escurrimos el aceite sobrante y lo reservamos en un plato.
  4. En la misma sartén y con el mismo aceite, salteamos las cebollas previamente cortadas en juliana y con una pizca de sal.
  5. Mientras tanto lavamos bien las setas y las cortamos a trozos.
  6. Cuando la cebolla comience a coger color, agregamos las setas y salteamos durante un par de minutos.
  7. Vertemos el vino blanco y cocinamos hasta que reduzca.
  8. Incorporamos el hígado de ternera que tenemos reservado y removemos todo el conjunto para que se mezclen los sabores.
  9. Cocinamos 2-3 minutos más y ya tenemos listo este delicioso plato para llevarlo a la mesa. Buen provecho!!
Hígado encebollado con setas paso a paso.

Comentarios y sugerencias

Es recomendable preparar esta receta de hígado encebollado justo al momento que vayamos a consumirlo, ya que si lo hacemos antes de tiempo la carne quedaría reseca y poco apetecible.

Se pueden sustituir perfectamente las setas por champiñones y si lo deseas, también puedes saltear un poco de ajo picado junto con la cebolla.

Comidas españolas fáciles

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

19 + 19 =

Close
© Copyright 2022 Recetinas.com
Close