Receta de champiñones al ajillo
Preparación: 10 min
Cocinado: 12 min
Listo en: 22 min

Hoy vamos a preparar unos deliciosos champiñones que haremos salteados con ajo. Son fantásticos como aperitivo o para acompañar otros platos de carnes. En poco tiempo los tendremos listos para consumir y su elaboración es muy sencilla.

Receta de champiñones al ajillo

Ingredientes para 4 personas

  • 500 gr de champiñones
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • ½ vaso de vino blanco
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer unos champiñones al ajillo

1Evidentemente lo primero que tenemos que hacer es limpiar bien con agua los champiñones. Después los cortamos el tronco y luego los cortamos en láminas no muy gruesas. Reservamos y seguidamente pelamos los dientes de ajo para cortarlos también en láminas.

2Ahora vamos a poner en una sartén grande un buen chorro de aceite de oliva a calentar a fuego medio. Agregamos los champiñones y los salteamos durante 5 minutos hasta que comiencen a soltar parte del agua que contienen.

3En este momento, añadimos a la sartén los dientes de ajo laminados y una ramita de perejil bien cortadita. Cocinamos durante 2 minutos más y vertimos el vino blanco en la sartén. Salpimentamos a nuestro gusto.

4Continuamos cocinando otros 5 minutos aproximadamente hasta que los champiñones cojan color y se encuentren tiernos. Ya solo queda retirar del fuego y servirlos como mejor nos convenga. Es recomendable comerlos calientes, así que no te demores mucho en llevarlos a la mesa.

Opción picante: Si quieres que los champiñones tengan un toque picantito, solo tienes que añadir una cucharadita de pimentón picante al momento de salpimentarlos.

Actualizada el 7 noviembre, 2018
Compartir