Champiñones en salsa

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Preparación: 5 min
Cocinado: 20 min
Listo en: 25 min

Hoy vamos a preparar unos ricos champiñones en salsa de vino blanco, una receta a la que podemos recurrir cuando buscamos un complemento ideal para una carne a la brasa o incluso un pescado al horno.

Estos champiñones se pueden servir también solos, así tal cual como picoteo en el aperitivo o como entrante, eso sí, tienes que acompañarlos de un buen trozo de pan porque la salsa está de «toma pan y moja». Riquísimos!!

Receta de champiñones en salsa

Ingredientes para hacer champiñones con salsa

Con estas cantidades tendremos para 2 personas:

  • 250 gr de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 70 ml de vino blanco
  • 70 ml de agua
  • 1 cucharadita de harina
  • 1 guindilla (opcional)
  • Perejil
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Cómo preparar champiñones en salsa

  1. Lavamos los champiñones, les quitamos los rabitos y los cortamos a cuartos.
  2. En una sartén ponemos a calentar el aceite de oliva a fuego medio. Cuando se caliente, agregamos los dientes de ajo picaditos muy pequeño y la guindilla si deseamos que tengan un toque de sabor picantito.
  3. Pochamos durante un par de minutos removiendo de vez en cuando y agregamos los champiñones junto con una pizca de sal.
  4. Rehogamos a fuego medio durante 3-4 minutos y añadimos la harina. Mezclamos bien y vertemos el vino blanco y el agua.
  5. Ahora cocinamos los champiñones durante 10-12 minutos removiendo de vez en cuando hasta que estén tiernos y la salsa haya espesado.
  6. Rectificamos el punto de sal si es necesario y espolvoreamos con un poco de perejil picado por encima. Ya solo queda servir a la mesa nuestros champiñones en salsa. Buen provecho!!
Champiñones en salsa de vino blanco.
Champiñones en salsa paso a paso.

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