El salmón es un rico pescado azul que nos aporta un enriquecimiento en nuestra dieta de vitamina A y D, además de ser una fuente natural de Omega 3 y otros nutrientes esenciales. Sigue los pasos que te proponemos en esta receta y seguro que tendrás un excelente plato nutricional para disfrutar.
Receta de salmón con champiñones
Ingredientes para 3 personas
- 6 rodajas de salmón
- 400 ml de nata líquida para cocinar
- 3 puerros
- 250 gr de champiñones
- 1 chorrito de brandy
- 100 ml de caldo de pescado
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer salmón con champiñones
1Comenzamos lavando, cortando y picando los puerros. Los reservamos para después. En una sartén, añadimos un poco de aceite y echamos los puerros, cuando estén ya sofritos incorporamos los champiñones partidos por la mitad, los rociamos de brandy y dejamos que se cocinen durante 10 minutos.
2Mientras, ponemos la plancha a calentar y metemos el salmón previamente salpimentado, le damos vuelta y vuelta. Cogemos una cazuela y echamos dentro el salmón con el sofrito de los puerros y de los champiñones. Volvemos a calentar a fuego medio.
3Añadimos caldo y esperamos a que hierva, entonces ponemos la nata, dejamos que se espese y seguimos removiendo, probamos de sal y echamos más si hace falta. Servimos el salmón, acompañado de unos tomates que hemos puesto en la plancha para que cojan el sabor de los puerros y champiñones y listo para comer!.
