Receta de salmón con champiñones

Salmón con champiñones

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Preparación: 15 min
Cocinado: 25 min
Listo en: 40 min

El salmón es un rico pescado azul que nos aporta un enriquecimiento en nuestra dieta de vitamina A y D, además de ser una fuente natural de Omega 3 y otros nutrientes esenciales. Sigue los pasos que te proponemos en esta receta y seguro que tendrás un excelente plato nutricional para disfrutar.


Receta de salmón con champiñones

Ingredientes para 3 personas

  • 6 rodajas de salmón
  • 400 ml de nata líquida para cocinar
  • 3 puerros
  • 250 gr de champiñones
  • 1 chorrito de brandy
  • 100 ml de caldo de pescado
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer salmón con champiñones

1Comenzamos lavando, cortando y picando los puerros. Los reservamos para después. En una sartén, añadimos un poco de aceite y echamos los puerros, cuando estén ya sofritos incorporamos los champiñones partidos por la mitad, los rociamos de brandy y dejamos que se cocinen durante 10 minutos.

2Mientras, ponemos la plancha a calentar y metemos el salmón previamente salpimentado, le damos vuelta y vuelta. Cogemos una cazuela y echamos dentro el salmón con el sofrito de los puerros y de los champiñones. Volvemos a calentar a fuego medio.

3Añadimos caldo y esperamos a que hierva, entonces ponemos la nata, dejamos que se espese y seguimos removiendo, probamos de sal y echamos más si hace falta. Servimos el salmón, acompañado de unos tomates que hemos puesto en la plancha para que cojan el sabor de los puerros y champiñones y listo para comer!.

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