Receta de crema de champiñones
Preparación: 10 min
Cocinado: 15 min
Listo en: 25 min

Esta crema de champiñones me encanta porque el gusto no es muy fuerte. Además puedes utilizar la misma receta para hacer la crema con cualquier tipo de seta. Como vas a poder comprobar, en apenas unos pocos minutos la tendremos lista para servirla en la mesa.

Receta de crema de champiñones

Ingredientes

  • 300 gr. de champiñones frescos y limpios
  • 4 cucharadas de Maizena
  • ½ cebolla
  • sal y pimienta
  • 1 diente de ajo
  • 750 ml de caldo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 vaso de leche

Cómo hacer una crema de champiñones

1Lo primero que tenemos que hacer es poner en una sartén una cucharada de mantequilla a calentar. Añadimos la cebolla junto con el ajo bien picaditos y pochamos.

2Cuando comiencen a coger color, tenemos que añadir a la sartén los champiñones limpios y laminados. Salpimentamos a nuestro gusto y rehogamos por 7 minutos o hasta que estén bien hechos.

3En una cazuela o cazo grande, pondremos al fuego el resto de mantequilla. Cuando se haya derretido por completo, añadimos la Maizena bien disuelta en un vaso de leche fría. Dejamos que hierva durante 5 minutos y añadimos los champiñones.

4Dejamos que hierva otros 2 minutos, retiramos y pasamos todo por la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea y suave sin grumos. Servimos caliente en cuencos.

Actualizada el 28 junio, 2019
Compartir