Crema de calabacín

La receta que te propongo hoy está llena de nutrientes y es un claro ejemplo para comer sano. Aprende a preparar una deliciosa crema de calabacín usando ingredientes económicos y fáciles de encontrar en cualquier mercado.

En apenas unos pocos minutos tendremos lista esta sabrosa crema casera para servirla a la mesa. Es una buena opción para introducir los alimentos vegetales en nuestra dieta y además, es muy recomendable para calentar el cuerpo por dentro en los días de mucho frío.

Receta de crema de calabacín

Ingredientes para 2 personas

• 2 calabacines grandes
• 2 puerros
• 2 quesitos
• 1 diente de ajo
• Nuez moscada
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer una crema de calabacín

1. Aunque podemos preparar la crema de calabacín pelando los calabacines, hoy vamos a prepararla dejando la piel, así aprovecharemos todos sus beneficios y le daremos un color mas verde a esta sabrosa crema. Por lo tanto, lo primero que haremos es lavar bien los calabacines y los cortaremos en rodajas.
2. Cortamos las puntas de los puerros, los lavamos y troceamos. En una cazuela ponemos un chorro de aceite a calentar. Cuando ya haya cogido temperatura, añadimos el diente de ajo entero y previamente pelado. También incorporamos los calabacines y los puerros troceados.
3. Removemos de vez en cuando durante 5 minutos para que se vaya pochando y luego añadimos 3 vasos de agua, esperamos hasta que comience a hervir y tapamos. Dejamos cocinando durante 20 minutos a fuego medio.
4. Añadimos una pizca de sal, otra de pimienta y otra de nuez moscada. Pasamos por la batidora para triturarlo todo bien hasta conseguir que coja una textura suave y cremosa. Agregamos los quesitos, volvemos a batir para que se integren a la crema y rectificamos de sal si es necesario.

Comentarios y sugerencias

Si no te gusta encontrar posibles grumos en la crema, puedes pasarla por un colador después de triturar con la batidora eléctrica.

Sirve esta sabrosa crema de calabacín con unos tostones de pan o con un poco de queso de tu elección rallado, está deliciosa!!

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