La receta que te proponemos hoy está llena de nutrientes y es un claro ejemplo para comer sano. Aprende a preparar una deliciosa crema de calabacín usando ingredientes económicos y fáciles de encontrar en cualquier mercado.
Receta de crema de calabacín
Ingredientes para 2 personas
- 2 calabacines grandes
- 2 puerros
- 2 quesitos
- 1 diente de ajo
- Nuez moscada
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer una crema de calabacín
1Aunque podemos preparar la crema de calabacín pelando los calabacines, hoy vamos a prepararla dejando la piel, así aprovecharemos todos sus beneficios y le daremos un color mas verde a esta sabrosa crema. Por lo tanto, lo primero que haremos es lavar bien los calabacines y los cortaremos en rodajas.
2Cortamos las puntas de los puerros, los lavamos y troceamos. En una cazuela ponemos un chorro de aceite a calentar. Cuando ya haya cogido temperatura, añadimos el diente de ajo entero y previamente pelado. También incorporamos los calabacines y los puerros troceados.
3Removemos de vez en cuando durante 5 minutos para que se vaya pochando y luego añadimos 3 vasos de agua, esperamos hasta que comience a hervir y tapamos. Dejamos cocinando durante 20 minutos a fuego medio.
4Añadimos una pizca de sal, otra de pimienta y otra de nuez moscada. Pasamos por la batidora para triturarlo todo bien hasta conseguir que coja una textura suave y cremosa. Agregamos los quesitos, volvemos a batir para que se integren a la crema y rectificamos de sal si es necesario.
