Esta es una de las recetas de primeros platos muy fáciles y que resultan apetecibles en estaciones de calor. Partiendo de la base de que en esta crema fría de melón, puedes completarla añadiendo algún ingrediente más que la enriquezca, probamos!.
Receta de crema fría de melón
Ingredientes para 4 personas
- 1 kg melón de piel amarillo
- 100 gr de jamón ibérico
- 100 ml de nata líquida
- Pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer crema fría de melón
1Para hacer esta crema de melón, tendremos refrigerado el melón que cortaremos en tacos medianos, excepto una parte que reservamos para después. Los metemos en la batidora, los trituramos bien, añadimos la nata, con el aceite, salpimentamos y volvemos a batir. Metemos la sopa en un colador para quitar las hebras y lo refrigeramos mínimo 1 hora.
2Mientras, con el melón reservado, empleamos el vaciador de bolitas y hacemos varias para acompañar después. Cortamos el jamón en taquitos o lonchitas delgadas y reservamos.
3Sacamos la crema ya fría y la servimos en los platos o cuencos, añadimos en cada uno alguna bolita del melón y por encima los taquitos de jamón y una hojita de menta. Y ya puedes refrescarte con esta crema de melón especial para los días calurosos, que aproveche!.
