Torta al Pastor, receta tradicional mexicana

La torta al pastor es una receta tradicional de la gastronomía mexicana, aprende como se hace y que ingredientes lleva y date el gusto de saborearla, en un rico pan que queda empapado en esta jugosa carne, toma nota!.

Información de la receta

• Raciones: 2 personas
• Calorías por ración (kcal): 277
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
• Tipo de cocina: española
• Categoría: guiso

Ingredientes de la torta al pastor

• 3 patatas grandes, peladas y en cuadritos
• 8 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla
• 4 ramitas cilantro
• 1 ½ tazas de verduras
• 500 gr de cordero picado
• ½ taza de caldo de verduras
• 1 cucharadita de salsa inglesa
• 2 panes
• Pimienta
• Sal

Cómo hacer torta al Pastor

Ponemos las patatas ya lavadas y peladas en una cazuela, con un poco de sal y con agua que las cubra, las dejamos cocinar a fuego medio durante 20 minutos. Reservar y escurrir.

En una sartén echamos la mantequilla, a fuego medio, cuando se haya fundido añadimos la cebolla picadita en dados pequeños y la cocinamos hasta conseguir que estén tiernas y transparentes.

Añadimos a la sartén el cilantro picado, lo rehogamos bien y ahora incorporamos el cordero desmenuzado, los salpimentamos y dejamos que se haga hasta que consigamos el tono rosado.

Después vertemos el caldo de verdura y la salsa inglesa, bajamos el fuego y los dejamos tapado por 10 minutos, vigilamos que no se seque añadimos mas caldo si se precisa

Ahora cogemos las patatas cocidas y las aplastamos con un tenedor. Precalentamos el horno a 200ºC, mientras, en un recipiente de horno extendemos la carne, la cebolla y las patatas, las salpimentamos y metemos al horno por 20 minutos.

Pasado el tiempo abrimos el pan y lo rellenamos con la mezcla de carne y patata, podemos acompañarlo de rodajas de piña, queso, patatas y con rodajas de pimientos. Ahora disfruta de este rico plato!.