La torta al pastor es una receta tradicional de la gastronomía mexicana, aprende como se hace y que ingredientes lleva y date el gusto de saborearla, en un rico pan que queda empapado en esta jugosa carne, toma nota!.
Receta de torta al Pastor
Ingredientes para 2 personas
- 3 patatas grandes, peladas y en cuadritos
- 8 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla
- 4 ramitas cilantro
- 1 ½ tazas de verduras
- 500 gr de cordero picado
- ½ taza de caldo de verduras
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 2 Pan
- Pimienta
- Sal
Cómo hacer torta al Pastor
1Ponemos las patatas ya lavadas y peladas en una cazuela, con un poco de sal y con agua que las cubra, las dejamos cocinar a fuego medio durante 20 minutos. Reservar y escurrir.
2En una sartén echamos la mantequilla, a fuego medio, cuando se haya fundido añadimos la cebolla picadita en dados pequeños y la cocinamos hasta conseguir que estén tiernas y transparentes.
3Añadimos a la sartén el cilantro picado, lo rehogamos bien y ahora incorporamos el cordero desmenuzado, los salpimentamos y dejamos que se haga hasta que consigamos el tono rosado.
4Después vertemos el caldo de verdura y la salsa inglesa, bajamos el fuego y los dejamos tapado por 10 minutos, vigilamos que no se seque añadimos mas caldo si se precisa.
5Ahora cogemos las patatas cocidas y las aplastamos con un tenedor. Precalentamos el horno a 200ºC, mientras, en un recipiente de horno extendemos la carne, la cebolla y las patatas, las salpimentamos y metemos al horno por 20 minutos.
6Pasado el tiempo abrimos el pan y lo rellenamos con la mezcla de carne y patata, podemos acompañarlo de rodajas de piña, queso, patatas y con rodajas de pimientos. Ahora disfruta de este rico plato!.
