Camarones a la diabla

Si eres amante de los sabores picantes, hoy te traigo la receta fácil de camarones a la diabla, un plato tradicional de la gastronomía mexicana, el cual es especialmente sabroso y muy característico de ciertas celebraciones. Prepáralo acompañado de un rico arroz y date el gusto de probarlo.

Receta de camarones a la diabla con chipotle

Ingredientes necesarios

Con estas cantidades tendremos para 4 personas:

• 1 kg de camarones frescos
• 3 cucharadas de cebolla picada
• 6 dientes de ajo
• 2 tazas de salsa kétchup
• 1 lata pequeña de puré de tomate (210 gr)
• ½ lata de chipotle en adobo (50 gr)
• 10 chiles de árbol
• El jugo de un limón
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer camarones a la diabla

1. Agregamos los chiles de árbol a una sartén con un dedo de agua. Calentamos a fuego medio y dejamos que hiervan durante 5 minutos, contando a partir de que el agua entre en ebullición.
2. Pelamos los camarones dejando la punta de la cola y con un cuchillo o un palillo, retiramos el hilito negro o tripita de cada uno de ellos.
3. Añadimos la mantequilla a cazuela y calentamos a fuego medio hasta que se derrita por completo.
4. Incorporamos dos dientes de ajo previamente picados y la cebolla picada. Pochamos durante 4-5 minutos y agregamos los camarones.
5. Cocinamos los camarones durante 3-4 minutos removiendo ocasionalmente hasta que cojan color.
6. Mientras tanto, en el vaso de la batidora agregamos el jugo de limón, los chiles de árbol, los 4 dientes de ajo que nos quedan, el orégano seco, el puré de tomate, el aceite de oliva, el chile chipotle y la salsa kétchup.
7. Procesamos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados y vertemos la salsa en la sartén de los camarones.
8. Bajamos un poco la intensidad del fuego, rectificamos el punto de sal si es necesario y cocinamos durante 2-3 minutos más.
9. Ahora ya tenemos listos nuestros camarones a la diabla, solo faltará emplatarlos y servirlos a la mesa para comerlos calentitos. Buen provecho!!

Ingredientes recomendados para esta receta

Algunos de los ingredientes que se utilizan para la elaboración de esta receta, no son fáciles de encontrar si vives fuera de México. A continuación te dejo unos enlaces con los productos que yo utilizo para hacerla, espero que te puedan ser de utilidad.

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Chipotle en adobo La Costeña

La empresa mexicana La Costeña vende este producto de calidad.

Chipotle Peppers in adobo sauce.

Haz los camarones a la diabla y lo que te sobre lo puedes congelar para otra ocasión.

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Los precios de los productos publicados han sido actualizados el 8/06/2023.