Tortilla de lentejas

Preparamos rica tortilla de lentejas, un plato sano y muy nutritivo. Compruébalo tu mismo haciendo esta fácil receta y conoce como comer lentejas de una manera poco usual pero realmente muy buena.

Información de la receta

• Raciones: 2 personas
• Calorías por ración (kcal): 145
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Tiempo total: 45 minutos
• Tipo de cocina: internacional
• Categoría: tortillas

Ingredientes de la tortilla de lentejas

• 1 vaso de lentejas
• 4 huevos
• 1 cebolla
• ½ pimiento verde
• 1 calabacín
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 pizca de sal

Cómo hacer tortilla de lentejas

Comenzamos cocinando las lentejas, ponemos una cazuela con dos vasos de agua y una pizca de sal, la llevamos al fuego por 15 minutos aproximadamente, hasta que las veamos tiernas.

Pelamos y cortamos en trozos pequeños las cebollas, ponemos la sartén con un chorrito de aceite y la sofreímos. Pelamos el calabacín y el medio pimiento, los hacemos en dados pequeños y los echamos junto con la cebolla, unos 12 minutos y retiramos.

En un bol batimos los huevos, añadimos las lentejas y las verduras, lo sazonamos y preparamos la sartén de nuevo para echar la mezcla, dejamos que cuaje la tortilla y la giramos, dejamos que se dore un poco y ya la podemos servir, una tortilla realmente buena y sana.